熬鷹是游牧民族訓(xùn)鷹文化步驟之一（馴鷹有五個(gè)步驟，打鷹、熬鷹、養(yǎng)鷹、馴鷹、放鷹），用皮套將鷹的眼睛罩住，不讓它睡覺(jué)，夜晚，人要守在鷹旁，驚擾它的睡意。流行于達(dá)斡爾族、滿族、柯爾克孜族等游牧民族。
熬鷹是訓(xùn)鷹其中一步，已有近千年的歷史。是契丹人的遺風(fēng)。熬鷹并不是什么鷹都要熬，僅僅限于黃鷹（蒼鷹）。早在十世紀(jì)初葉由契丹族建立的遼王朝時(shí)期，在朝廷里就設(shè)有專事鷹獵的部門。
根據(jù)中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)相關(guān)法規(guī)，獵捕、馴養(yǎng)猛禽屬于違法行為（注：根據(jù)《國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》，鷹類、隼科(所有種)屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物）；此外，柯爾克孜族的馴鷹習(xí)俗因其民族文化價(jià)值，于2011年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。而柯爾克孜族的聚居地——新疆維吾爾自治區(qū)阿合奇縣，被稱為“獵鷹之鄉(xiāng)”。馴鷹習(xí)俗是柯爾克孜族在千百年來(lái)的生活中形成的獨(dú)特習(xí)俗，阿合奇縣如今已成立“獵鷹協(xié)會(huì)”，負(fù)責(zé)開展縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承(馴鷹習(xí)俗)實(shí)地操作培訓(xùn)。
歷史沿革
達(dá)斡爾族
達(dá)斡爾人從事鷹獵生產(chǎn)已有近千年的歷史了。是承襲了其祖先契丹人的遺風(fēng)。早在十世紀(jì)初葉由契丹族建立的遼王朝時(shí)期，不但鄉(xiāng)間盛行著放鷹的習(xí)慣，就是在朝廷里也曾設(shè)有專事鷹獵的部門。
鷹獵，是達(dá)斡爾族獵手們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)明使用的一種狩獵方法，獵鷹成為他們的有力助手，獲得了“飛行獵人”的美稱，給他們帶來(lái)了豐碩的野味。另一方面，鷹獵活動(dòng)也反映了達(dá)斡爾人善于認(rèn)識(shí)自然，善于改造和利用自然的優(yōu)秀素質(zhì)。正因?yàn)槿绱耍棲C至今沒(méi)有失去其經(jīng)濟(jì)意義，并且作為達(dá)斡爾族物質(zhì)文化的一個(gè)組成部分流傳下來(lái)了。
滿族
滿族是以射獵為生的民族，滿族人的祖先肅慎人從天寶時(shí)期就開始馴化獵鷹，用來(lái)幫助捕獲獵物，這一過(guò)程俗稱“放鷹”。
柯爾克孜族
柯爾克孜族的聚居地——新疆維吾爾自治區(qū)阿合奇縣，被稱為“獵鷹之鄉(xiāng)”。馴鷹習(xí)俗是柯爾克孜族在千百年來(lái)的生活中形成的獨(dú)特習(xí)俗。人們馴服兇猛的雄鷹為自己捕獵，可以養(yǎng)活一家人。柯爾克孜族人世代與鷹為伴，放牧為生。
馴鷹有五個(gè)步驟，打鷹、熬鷹、養(yǎng)鷹、馴鷹、放鷹。柯爾克孜族人一般將一只鷹人工馴養(yǎng)5—7年，而后放歸大自然，讓其繁衍后代。在2023年，阿合奇縣的100多戶牧民幾乎都會(huì)馴鷹捕獵。為了傳承這一傳統(tǒng)的技藝，當(dāng)?shù)卣e極組織獵隼的馴養(yǎng)，并登記造冊(cè)，給予補(bǔ)助扶持。
雖然柯爾克孜族已經(jīng)改變了過(guò)去游牧的生活，實(shí)現(xiàn)了定居，但馴鷹依然作為民族的技藝被世代保存下來(lái)。每到冬季，阿合奇縣的蘇木塔什鄉(xiāng)便云集數(shù)百只馴鷹，舉行長(zhǎng)達(dá)數(shù)日的獵鷹捕獵比賽，獵鷹可獵捕野兔、狐屬等動(dòng)物。
熬鷹過(guò)程
達(dá)斡爾族
在放鷹抓獵物之前，先要熬鷹，放鷹的頭一天晚上要給它吃少量的食物，并且不能讓它睡覺(jué)，鷹睡覺(jué)和別的鳥類一樣，把頭埋在翅膀底下的軟毛里，當(dāng)看到它要埋下頭去，就應(yīng)趕緊推醒它，一般獵人們?cè)陲曫B(yǎng)東方白背禿鷹時(shí)，平時(shí)是很注意適量喂養(yǎng)，不致于使其肥胖，抓捉環(huán)頸雉或兔子后只讓獵鷹吮點(diǎn)捕獲物的熱血或讓其搗食腦漿，或啄食兩口鮮肉。獵鷹吃飽或吃肥了，體重增加，有時(shí)因逮不住獵物，就很容易喪失信心而飛掉不干了。看到鷹肥了，為保持一定的體重，獵人們給它填喂一個(gè)用麻繩纏成的或用草捆成的小團(tuán)，外面包著肉，讓鷹吞下以刮掉它肚中的腸油脂肪。獵鷹有個(gè)習(xí)慣，囫圇吞下的不能消化的東西，它自己能翻吐出來(lái)的。因此，這也是為獵鷹減肥的好辦法。
滿族
捕到鷹后，要馴鷹。首先要“熬鷹”，即把它的野性熬掉，辦法是獵戶要陪著它，不讓鷹睡覺(jué)。然后訓(xùn)練它逐漸熟悉開始接近主人，使獵鷹站在主人手臂上成為一種習(xí)慣，這一過(guò)程叫“過(guò)拳”。這之后的流程就是讓它在遠(yuǎn)處聽到呼叫，能直接地飛到主人的手臂上，這一項(xiàng)訓(xùn)練流程被稱為“跑繩”。在正式放鷹之前，還要熬鷹，熬鷹的過(guò)程比較血腥，就是讓鷹吞下兩三個(gè)裹著肉片的煎堆，便鷹嘔吐不止，這個(gè)過(guò)程也叫做“勒膘”或“甩軸”。這樣，鷹的體重就能減少在2斤左右，使獵鷹能行圍了。
當(dāng)今內(nèi)陸
所謂“熬鷹”，就是人把猛禽從野外抓來(lái)進(jìn)行人為飼養(yǎng)，通過(guò)采取不給充足食物、不讓其充分休息等手段讓猛禽聽話。對(duì)于救助的猛禽，如果腿上有明顯的被捆綁或訓(xùn)練過(guò)的痕跡，通常就會(huì)判定它有過(guò)被非法飼養(yǎng)的歷史。而“熬鷹”對(duì)于一只猛禽的傷害，嚴(yán)重的行為會(huì)折磨猛禽致死。
分布地區(qū)
游牧民族的鷹獵文化主要是源于在游牧民族中，鷹貼近生活，貼近生產(chǎn)，在勞動(dòng)中發(fā)揮重要作用。受地理位置的影響，游牧民族所處的環(huán)境更容易捕捉到易馴化的良種猛禽，并且游牧民族開化較晚，在受到中原華夏文明影響之前，原始宗教的多神崇拜保持較為完整，使鷹圖騰得以延續(xù)，并且使得鷹獵文化不斷發(fā)展。
達(dá)斡爾族
達(dá)斡爾人是崇尚騎射和游獵的，由于射獵的需要，養(yǎng)鷹訓(xùn)鷹便成了習(xí)俗，鷹也便成了人們生活中最貴重的鳥。
滿族
始建于明代后期的鷹屯，位于吉林市昌邑區(qū)土城子漁樓鄉(xiāng)，后金和清代時(shí)是朝廷的漁獵之地，現(xiàn)隸吉林市昌邑區(qū)土城子滿族朝鮮族鄉(xiāng)。而今天的打漁樓村隸屬于吉林省吉林市昌邑區(qū)土城子村管轄，鷹獵文化已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂匾穆糜钨Y源，現(xiàn)在當(dāng)?shù)爻闪⒘塌棲C文化協(xié)會(huì)和鷹獵文化博物館。
柯爾克孜族
柯爾克孜族的聚居地——新疆維吾爾自治區(qū)阿合奇縣，被稱為“獵鷹之鄉(xiāng)”。
熬鷹作用
熬鷹是訓(xùn)鷹步驟之一，人們馴服兇猛的雄鷹，利用鷹的居高臨下和銳利的眼睛去捕獵狐屬、野兔等，使得可以養(yǎng)活一家人。
放鷹抓獵物，先要熬鷹，這是為了使獵鷹對(duì)獵物有足夠的興趣，獵手們總是要它處于半饑餓的狀態(tài)。
法律法規(guī)
根據(jù)《國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》介紹，鷹類、隼科(所有種)屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。個(gè)人飼養(yǎng)猛禽是違法行為。
保護(hù)
普通市民，不購(gòu)買、不捕捉、不飼養(yǎng)猛禽，也不食用任何野生動(dòng)物及其制品；遇到猛禽幼鳥時(shí)，不要隨意撿拾這些幼鳥，要讓它的父母繼續(xù)照顧它。此外，如果發(fā)現(xiàn)受傷、生病的猛禽，請(qǐng)不要自行飼養(yǎng)，而應(yīng)該盡快聯(lián)系專業(yè)救助機(jī)構(gòu)對(duì)它們進(jìn)行救助。
爭(zhēng)議
馴養(yǎng)獵鷹是新疆哈薩克族人的傳統(tǒng)，要達(dá)到馴服的目的，馴鷹人們就要“熬鷹”。這是一個(gè)必要的過(guò)程，逼迫著未被馴服的金雕不吃不睡好幾天，直到它暈過(guò)去，醒來(lái)后才能順從它的主人。
聯(lián)合國(guó)教科文組織在2010年將獵鷹列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其官網(wǎng)說(shuō)，作為一種文化傳統(tǒng)，獵鷹在許多國(guó)家如蒙古、摩洛哥、卡塔爾、沙特阿拉伯和阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)代代流傳，而且這種技藝并不易學(xué)，它往往需要好幾代人。在哈薩克斯坦，馴鷹故事和傳說(shuō)出現(xiàn)在哈薩克族的宗教、音樂(lè)、文學(xué)和藝術(shù)中。
在中國(guó)，包括新疆的青河、阿合奇縣、云南省的麗江市等許多地方也在致力于推動(dòng)獵鷹成為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。麗江的馴鷹人李實(shí)說(shuō)，麗江的納西族素有馴養(yǎng)蒼鷹的傳統(tǒng)，這種中小型的猛禽為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，他們也苦惱于傳統(tǒng)與法律現(xiàn)實(shí)相沖突的矛盾，希望政府能夠有合理的處置措施。
動(dòng)物保護(hù)者們認(rèn)為，推廣獵鷹并不值得鼓勵(lì)。并表示是時(shí)候向聯(lián)合國(guó)教科文組織呼吁取消這一所謂的“文化遺產(chǎn)”。
相關(guān)事件
在煙臺(tái)市長(zhǎng)島國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)部分島嶼上，遍布細(xì)密的捕鳥網(wǎng)，鷹、等保護(hù)動(dòng)物被活捉或流向市場(chǎng)，而一些沒(méi)有商業(yè)價(jià)值的鳥類死體則被當(dāng)場(chǎng)肢解，當(dāng)作野味流向當(dāng)?shù)夭蛷d，數(shù)量多達(dá)百只。2023年10月29日，從長(zhǎng)島海洋生態(tài)文明綜合試驗(yàn)區(qū)有關(guān)部門獲悉，省市兩級(jí)多個(gè)部門已經(jīng)介入調(diào)查，目前已經(jīng)立案3起，刑拘2人。
10月中旬，志愿者廖先生在煙臺(tái)蓬萊區(qū)的大集上發(fā)現(xiàn)有人在“遛鷹”，“把鷹的膽子練大之后，到了冬季可以狩獵，這是熬鷹、馴鷹的主要過(guò)程，這也意味著當(dāng)?shù)匕l(fā)生了非法捕獵。”
參考資料 >
“可愛(ài)的中國(guó)”之柯爾克孜族：這里的人們和獵鷹有個(gè)約定.今日頭條.2023-11-11
新疆阿合奇縣：“中國(guó)獵鷹之鄉(xiāng)”的魅力.今日頭條.2023-11-11
北京一獵隼貧血死亡疑曾遭“熬鷹”，專家:個(gè)人飼養(yǎng)猛禽違法.澎湃新聞.2023-11-11
新調(diào)整的《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》公布.中國(guó)政府網(wǎng).2023-11-11
傳承千年馴鷹習(xí)俗 新疆阿合奇為何稱為中國(guó)“獵鷹”的故鄉(xiāng).百家號(hào).2023-11-12
哈薩克族獵鷹節(jié)引習(xí)俗保護(hù)之爭(zhēng):縣財(cái)政資助，林業(yè)局卻叫停.澎湃新聞.2023-11-11
山東煙臺(tái)一自然保護(hù)區(qū)現(xiàn)大量鳥類殘骸，多部門已介入調(diào)查.澎湃新聞.2023-11-11