代田稔[rěn]（1899年~1982年），日本微生物學(xué)家，醫(yī)學(xué)博士，乳酸飲料養(yǎng)樂多發(fā)明者，養(yǎng)樂多公司創(chuàng)辦人。1921年，代田稔進(jìn)入京都大學(xué)（現(xiàn)京都大學(xué)）醫(yī)學(xué)部求學(xué)，從此踏上了學(xué)醫(yī)的道路。
1930年，代田稔成功強(qiáng)化培育出一株能夠抵御胃液和膽汁等消化液，并能活著到達(dá)腸道且發(fā)揮有益作用的乳酸菌，后來被命名為“干酪乳桿菌代田株”。1935年，代田稔將“代田株”商品化，產(chǎn)品命名為“養(yǎng)樂多活菌型乳酸菌乳飲品”，簡稱“養(yǎng)樂多”，并于日本福岡縣福岡市正式上架，開創(chuàng)了以食品為載體推廣預(yù)防醫(yī)學(xué)的先河。
代田稔博士的科研成果和技術(shù)創(chuàng)新奠定了養(yǎng)樂多的核心競爭力。截至2022年8月，“養(yǎng)樂多”已是全球益生菌行業(yè)的跨國巨頭，全球日銷量4000萬瓶，足跡遍布40個國家和地區(qū)。
人物生平
1899年，代田稔生于日本長野縣飯?zhí)锸?/a>。1913年，就讀飯?zhí)镏袑W(xué)。1921年，進(jìn)入京都大學(xué)（今京都大學(xué)）醫(yī)學(xué)院。在此期間，他針對當(dāng)時日本落后的衛(wèi)生條件與高發(fā)腸道疾病，系統(tǒng)研究腸內(nèi)菌群與人體免疫的關(guān)聯(lián)。1925年，大學(xué)畢業(yè)并留在微生物學(xué)系研究消化系統(tǒng)內(nèi)的微生物。1930年，獲得醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，成功分離出乳酸桿菌。
1933年，任京都大學(xué)醫(yī)學(xué)院助理教授。1935年，于福岡市設(shè)立“代田保護(hù)菌研究所”，開始賣養(yǎng)樂多。1940年，遷居至京都，并于當(dāng)?shù)卦O(shè)立研究所，同時各地成立專業(yè)販賣組織“代田保護(hù)菌普及會”。
1942年，第二次世界大戰(zhàn)期間，暫停各地益力多生產(chǎn)。1950年，重新賣益力多。1955年，于東京設(shè)立“益力多安尼普株式會社”。
1960年，從綠藻門中發(fā)現(xiàn)促進(jìn)微生物繁殖的物質(zhì)，可用于益力多的制造過程。1963年，采用女性業(yè)務(wù)員制度。1968年，組織設(shè)立“乳酸菌研究所”。1971年，益力多化妝品上市。
1982年，82歲辭世，獲頒贈正五位勛三等瑞寶章。
研究成果
代田稔發(fā)現(xiàn)的“養(yǎng)樂多®活性乳酸菌”是一種活性乳酸桿菌，經(jīng)過強(qiáng)化培養(yǎng)，可以通過胃酸和膽汁的強(qiáng)酸和強(qiáng)堿考驗(yàn)，并以活性狀態(tài)到達(dá)人體的腸道內(nèi)。這種菌的學(xué)名為乳桿菌屬 casei strain Shirota，特點(diǎn)是耐酸性強(qiáng)，存活狀態(tài)到達(dá)腸內(nèi)。其形狀為直桿狀，最適生長溫度為37℃，15℃以下或40℃以上會停止繁殖。主要代謝產(chǎn)物為DL-乳酸，活動場所為小腸下部，增殖性為兼性厭氧。
參考資料 >
養(yǎng)樂多科研之路:代田理念的傳承與實(shí)踐 | 推廣.微信公眾平臺 自然系列.2024-03-15
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