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烤蔬菜是一道由白胡桃南瓜、抱子甘藍(lán)等食材制成的美食。每10分鐘翻動(dòng)一下，至蔬菜熟透。撒上干酪粉，再烤5分鐘。
材料
橄欖油3湯匙，大蒜6瓣，切片，白胡桃南瓜（butternutsquash）900克，切成2.5厘米見方的小塊，球芽甘藍(lán)280克，縱向一切為二，新鮮香菇225克，去蒂，切厚片，大紅蘋果（不去皮）2個(gè)，切成2.5厘米見方的小塊，油漬番茄干90克，瀝去油分后切薄片，干迷迭香末1茶匙，鹽1/2茶匙，帕爾馬（parmesan）干酪粉30克。
做法
1.烤箱預(yù)熱至205℃（400℉）。橄欖油和大蒜倒入大烤盤，加熱3分鐘，然后加入南瓜、抱子甘藍(lán)、香菇、蘋果、番茄干、迷迭香和鹽，攪拌均勻。
2.烤35分鐘，每10分鐘翻動(dòng)一下，至蔬菜熟透。撒上干酪粉，再烤5分鐘。
參考資料 >