《中國茶經(jīng)》是由茶學(xué)專家陳宗懋擔(dān)任主編，程啟坤、俞永明等學(xué)者共同參與編寫的一本綜合性茶業(yè)百科全書。該書于1992年5月1日由上海文化出版社首次發(fā)行，自出版以來已經(jīng)多次重印，累計(jì)銷量超過7萬冊(cè)，并在1998年榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)?！吨袊杞?jīng)》不僅繼承了唐代陸羽《茶經(jīng)》的文化傳統(tǒng)，還結(jié)合了現(xiàn)代科技知識(shí)，成為了一部兼具文化和科學(xué)性的茶業(yè)百科全書。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《中國茶經(jīng)》是一部系統(tǒng)介紹中國茶文化的著作，總字?jǐn)?shù)達(dá)140余萬字。書中分為《茶史篇》《茶性篇》《茶類篇》《茶技篇》《飲茶篇》《茶文化篇》六個(gè)篇章，詳細(xì)闡述了中國古代至現(xiàn)代的茶葉生產(chǎn)和文化發(fā)展歷程。對(duì)于中國六大茶類的形成和演變，尤其是名優(yōu)茶和特種茶的歷史背景及其品質(zhì)特征，進(jìn)行了深入細(xì)致的描述。此外，《中國茶經(jīng)》還探討了茶的屬性、品種、栽培、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)确矫娴闹R(shí)，以及茶與人類健康的密切關(guān)系。同時(shí)，書中也分析了不同地區(qū)和民族特有的飲茶習(xí)俗和禮儀，以及茶與文學(xué)藝術(shù)的緊密聯(lián)系，展現(xiàn)了中國豐富多樣的茶文化面貌。
目錄
序一
序二
前言
凡例
茶史篇
一、茶樹起源及演變
（一）茶樹起源的輔證
1.最早的茶字
2.先前的茶樹
3.古老的茶文物
（二）茶樹的原產(chǎn)地
1.茶樹原產(chǎn)地之爭(zhēng)的由來
2.古今中國野生大茶樹
3.中國西南部是茶樹原產(chǎn)地
（三）茶樹的演化
1.原始型的茶樹
2.茶樹的分區(qū)演化
3.茶樹的生態(tài)演化區(qū)
二、古代茶事
（一）六朝以前的茶事
1.巴蜀是茶葉文化的搖籃
2.共重心的轉(zhuǎn)移
（二）隋唐五代十國茶業(yè)的興起
1.唐朝的茶葉產(chǎn)地
2.唐代的茶葉產(chǎn)地
3.唐代茶政、茶學(xué)和茶葉文化的發(fā)展
4.唐代茶業(yè)發(fā)展的主要原因
……
茶性篇
茶類篇
茶技篇
飲茶篇
茶文化篇
附錄
主要參考文獻(xiàn)
后記
參考資料 >
中國茶經(jīng)出版時(shí)間，中國茶經(jīng)的介紹.中國普洱茶網(wǎng) .2024-08-14