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中國農業大學肉牛研究中心(Beef Cattle Research Center, BCRC)于2003年2月經中國農業大學批準成立。
中心簡介
中國農業大學肉牛研究中心秉承“明德為民、專業創新”的理念，以研究現代肉牛產業技術、提供優質安全牛肉和推動肉牛產業發展為目標。肉牛研究中心主任孟慶翔教授、副主任任麗萍教授。中心建有分析實驗室、信息與網絡部、技術培訓部、牛肉品嘗實驗室、大興區肉牛試驗基地和北京懷柔肉牛基地等機構。在中心就讀的博士和碩士研究生20多人。中心2013年建立肉牛門戶網站，肉牛在線，旨在為中國肉牛業的發展提供政策導向，行業現狀，技術服務和數據支持等，并為從業人員提供專業指導及國內外最新的咨詢。
BCRC配備先進的氣相、液相和離子色譜儀、原子吸收光譜儀、近紅外光譜儀，拉曼光譜儀、氮素分析儀、冷凍干燥機、DGGE、熒光定量PCR儀、厭氧培養系統和人工瘤胃模擬等高級分析儀器。中心具備的試驗平臺和儀器設備可以滿足牛肉品質檢測、飼料營養成分分析、飼料生物學效價評價、瘤胃模擬發酵測定、牛肉品嘗實驗等研究生培養和牛肉企業的技術要求，并成為農業部肉牛新飼料評審提供效價評定、屠宰分割和肉質評價等方面的技術支持。
BCRC目前承擔國家自然科學基金、國家肉牛牦牛產業技術體系、農業部國際合作、農業部財政、教育部博士點、北京市中央高校等縱向科研項目和山西省、湖南省、北京市等橫向科研課題30多項。目前正在進行肉牛新品種培育、非糧飼料資源開發與利用、肉牛營養需要動態模型、肉牛追溯系統建設、利用本地奶公犢生產安全牛肉、西藏自治區野牦牛資源開發等多個研究項目。中心還與法國、美國、意大利、澳大利亞、馬來西亞、荷蘭、日本等國外企業、大學和研究機構保持良好的科研合作關系。
大事件
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