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牛奶餅干主要的材料是面粉、雞蛋和牛奶，做法簡單。雞蛋“蛋白質”的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。
制作方法
方法一
材料
酥油80克、糖60克、雞蛋1個、低精粉180克、奶粉40克、酵粉1小勺、檸檬汁少許
步驟
起酥油+糖用打蛋器略微打發，雞蛋打散分3-4加入，攪拌均勻。
面粉+奶粉+發酵粉過篩加入。
和成面團
放在烤盤里，分成小團，壓點花紋
一個用叉子壓花，一個用粗網的篩子壓花
烤箱175度，烤20分鐘，喜歡顏色深的略微增加2-3分鐘。注意觀察顏色
方法二
主料
低筋面粉150克
輔料
全雞蛋20克
奶粉25克
調料
糖粉40克
黃油80克
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
小麥面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、腫、外傷出血及燙傷等。
牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促進睡眠安穩，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經系統的耐疲勞性；牛奶能潤澤肌膚，經常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性；基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效；兒童常喝鮮奶有助于身體的發育，因為鈣能促進骨骼發育；老人喝牛奶可補足鈣質需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質疏松癥的發生概率，使身體柔韌度增加。
營養成分
參考資料 >