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炸松肉是一道老少皆宜的家常菜。材料為牛肉餡、老豆腐、胡蘿卜、油沙豆皮。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
材料：
牛肉餡200g、北豆腐一盒（實際上只用了一半）、胡蘿卜兩根、油豆皮一袋200g
做法：
1、把北豆腐用勺搗碎，胡蘿卜切成末（越碎越好），一起加到肉餡里攪拌，如果有點干可適當加點水。或者直接把豆腐盒里的水加進去，如果材料很多的話也可以加個雞蛋清，這樣比較嫩；
2、如果沒有以上如果就加鹽、一點點醬油（上色增香用）、味精、胡椒、姜末拌勻；
3把豆皮攤開切整齊，準備一點水淀粉，均勻灑在攤開的豆皮上，然后把和好的餡料鋪在豆皮上面，再灑一層水淀粉、再鋪一層豆皮，然后輕輕壓緊，切成小條；
4油鍋加熱，下鍋煎熟后，瀝干多余的油即可。
做法五
用料
做法
參考資料 >
炸松肉.下廚房.2022-02-23