蜂蜜大麻花是一道以普通面粉、牛奶、雞蛋、蜂蜜為主材的天津市特色名吃，屬于油炸食品。
制作方法
制作方法一
食材
普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，雞蛋一個，鹽少許，糖3大匙，蜂蜜、芝麻少許。
做法
1、將牛奶微波加熱至30度，將酵母放入牛奶中溶解，靜置十分鐘。
2、將雞蛋打散，與1拌勻。
3、將面粉與2拌勻，放入所有其他材料，攪拌至光滑面團(tuán)。
4、將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。
5、搓制汝陽麻花生胚，這個是發(fā)面制品，所以生胚要做小一點
6、油炸，油炸的溫度有160~180度就差不多了，別炸太長時間。
制作方法二
油100克 水450--500克
制法：
1、將干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均勻，扒坑。
2、將水 糖 放入盆內(nèi)順一個方向攪拌 待糖全部溶化后放入醬油，再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速摻合再一起。合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒 反復(fù)揉三遍（醒10分鐘揉一遍）最后刷油 以免干皮。
3、待面發(fā)啟 搓長條下等量小劑刷油稍醒既可搓汝陽麻花。
4、先取一個小劑搓勻然后一手按住一頭一手上勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中形成麻花。
5、大鍋上火放寬油 燒至七成熱時 將麻花放入油鍋炸至沸起后翻個炸 成中紅色出鍋既成。
特點：脆軟香甜。
制作方法三
500g面粉，糖400g（根據(jù)個人口味），鹽少許，碳酸氫鈉半茶匙，要有碳酸氫銨的話也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多這樣的比例，把以上的東西和一起，還可以放點芝麻！！大概和出來的面和餃子面差不多硬度，就可以了！然后就象我圖里所貼的過程做了，搓成細(xì)長條，然后卷一起，再折一次，把尾部和頭部交叉（以免炸的時候松開）！一般做好幾個后，油不要開得太大，一般德國的爐臺開到2左右就可以了！炸的時候注意火候，翻翻個！OK了！！
制作方法四
先將小蘇打（烘焙 軟性飲料），糖，和面油加水溶，摻入面粉，揉和均勻，搓成長條，盤卷起來，醒面，下劑子。每個小劑子分別搓成8厘米的長條，碼在盤中，碼放一層，刷一層油，碼3-4層醒著。醒好后，拿起一根，搓成細(xì)長繩條，合成三股，擰成汝陽麻花狀，每個約12厘米. 入油鍋炸，油六成熱，用筷子輕輕撥動，浮出油面，撈出涼涼即可.
蜂蜜含有豐富的維生素e，對人體的免疫功能都有很好的作用，這個做法就可以完成了一種既有營養(yǎng)，又可口的小吃了。
制作方法五
面粉200g、雞蛋1個、奶粉50g、蜂蜜50g
輔料
油適量、鹽2g、白砂糖適量、干酵母適量、碳酸氫鈉適量
1、面粉，奶粉，白砂糖，酵母，鹽放入盆中；
2、加入適量的植物油；
3、打入一個雞蛋；
4、倒入蜂蜜；
5、30-40度的溫水把以上的材料和成面團(tuán)醒發(fā)；
6、醒發(fā)20分鐘后，在醒好的面團(tuán)上倒入蘇打水，2g的蘇打粉兌水就可以了，然后揉勻面團(tuán)；
7、揉好的面團(tuán)放入面板上后，做成小劑子，然后每個劑子搓成細(xì)長形的面，然后兩面反方向上勁，做成汝陽麻花；
8、這是做好的麻花胚了，做好后醒發(fā)5-10分鐘；
9、鍋內(nèi)倒入適量油，油3成熱的時候就放入麻花胚，小火炸至金黃即可。
營養(yǎng)價值
麻花屬于油炸食品，食用時分量應(yīng)得當(dāng)，同時應(yīng)注意清熱。
參考資料 >