白色戀人是北海道著名點心生產商石屋制菓旗下一個巧克力夾心餅干的注冊名字，始創于1976年。
“白色戀人”巧克力夾心餅是札幌市最出名的點心，包裝是由白色和水色為基調的設計，中間配以利尻島的利尻山照片。
白色戀人年銷量大概在兩億塊左右，同時在北海道每年超過1000億日元的伴手禮銷售市場中，銷售額超過100億日元，連續多年位列第一；同時它也是日本全國銷量第二的伴手禮。
發展沿革
1976年12月開始販賣。
品名的由來：某年的12月創始人在滑雪歸來的路上無意間說道“白色戀人們降落凡間了”，由此得名。此事在產品包裝的背面有記載。
白色讓人聯想到北海道的雪景，由于北海道限定版的推出，此產品在出差和旅行的人群中特別受歡迎，年銷量大概在兩億塊左右。提到北海道的特產就會讓人想到白色戀人，作為特產的銷量來看，僅次于三重縣的赤福餅位居全國第二，由同行業調查表數據所選出的“代表20世紀的土特產”排名中，遙遙領先于第二名的辛子明太子，位于榜首。該產品在札幌市內，電影院或貍小路周辺等，也一直有CM在播放。并在1986年（昭和61年），獲得Monde Selection金獎。
人們可以在白色戀人產品的包裝上免費印上自己喜歡的圖案，做成私人專屬的定制款。
另外，1997年（平成9年），作為白色戀人的姐妹產品，“白色巧克力飲料”也開始販賣。
隨著白色戀人產品的暢銷，也衍生了一些同名景點。如在札幌市西區，石屋制果設有一處由廠房改裝建成的旅游景點，內有公園、博物館及工廠，介紹“白之戀人”的歷史及制造方法，亦珍藏了各國的歷史茶具及關于巧克力的海報，亦有自制“白之戀人”的體驗；而于每日的整點時間，亦有大型表演。
石屋制果公司是日本職業足球隊札幌岡薩多的官方贊助商，在該隊球衣上有白色戀人的標志，有時標志的位置會從胸口改到背后。
2020年2月20日，石屋制果稱暫停生產白色戀人，4月9日，“白色戀人”復產，不過，該產品從4月11日起再度停產。
社會事件
2007年8月，石屋制果被揭發將“白色戀人”巧克力夾心薄餅篡改賞味期限延長一個月。日本已于2007年8月15日將“白色戀人”全面下架。石屋制果為此公開道歉，暫停營業三個月，并投入將近10億日圓的經費來改善“白色戀人”生產設備，食用期限被改成打印在每一小包“白色戀人”上，同時加強檢查員工進出工廠時的衛生條件。
2007年11月15日，經過札幌保健所檢查生產線與包裝管理狀況等項目合格之后，石屋制果重啟“白色戀人”五條生產線；2008年1月，石屋制果預計恢復“白色戀人”全部生產線。2007年11月22日起，石屋制果恢復在新千歲機場、日本鐵路公司札幌站等400個店鋪販售“白色戀人”。
2020年2月20日，日本點心制造商石屋制果稱，暫停生產“白色戀人”巧克力，公司旗下兩間工廠將停產至3月15日，其中一間在3月23日至27日將再次暫停生產，“白色戀人”廣受游客歡迎，是日本特色紀念品之一，隨著新冠肺炎疫情擴散，中國及日本國內游客數量銳減，“白色戀人”銷量也受到影響。不過石屋制果稱，產品仍有庫存，可以繼續保持供應。
公司事件
2020年2月，北海道著名點心生產商石屋制果宣布，由于新冠肺炎疫情帶來的游客量下跌，旗下代表性商品“白色戀人”的兩條生產線均將暫停生產30天，具體停工日期為2月20日至3月15日、以及3月23日到3月27日之間。
派生產品
2003年秋季，“白色蛋糕卷”開始發賣。最初只在北海道物產展和白色戀人公園才販賣，在2011年3月3日開始全國范圍內網上販賣。
2009年12月17日，用白色戀人的白巧克力制作的蛋糕 白いバウムTSUMUGI（德語：Baumkuchen）也開始販賣。
參考資料 >
中國游客減少 日本著名伴手禮“白色戀人”暫時停產.finance.sina.com.cn.2020-02-21
白色戀人巧克力工廠.日本通.2024-03-13
白色戀人.光明網.2024-03-13
白色戀人巧克力工廠.日本通.2013-12-26
國際丨新冠病毒致游客銳減 日本“白色戀人”暫停生產.新京報網.2024-03-13
日本北海道人氣餅干“白色戀人”復產.今日頭條.2024-03-13
國際丨新冠病毒致游客銳減 日本“白色戀人”暫停生產.新京報.2021-11-29