永康方山柿，浙江省金華市永康市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
2015年7月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“永康方山柿”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外在感官特征：永康方山柿果實(shí)圓形或方圓形，果頂平，果頂十字溝淺，萼片直立，柿蒂方形、平展；單果重150克左右；成熟果色澤鮮艷，橙黃至橙紅果肉顏色與果皮相近，肉質(zhì)細(xì)膩，汁液豐富，乙二醇適口，香氣獨(dú)特，纖維少，充分成熟的果實(shí)甚至可插入吸管將果肉吸凈，只剩果皮，無核或少核，可食率高，品質(zhì)佳。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：永康方山柿可溶性固形物含量達(dá) 5%～8%，果肉含蛋白質(zhì)0.56%～0.75%、脂肪 0.05%～0.06%、每百克果肉含維生素c5毫克～8毫 克、胡蘿卜素0.5毫克～0.5毫克、磷5 毫克～8毫克、鈣7毫克～8.5 毫克、鐵0.085毫克～0.095毫克，水分含量7%～80%、碳水化合物含量7%～9%。
產(chǎn)地環(huán)境
地形地貌
永康市地貌以丘陵盆地為主，整個地勢北部、東部及南部多山，中部、西北地勢平緩、丘阜廣布。河流兩岸低地延伸，形成階梯狀的地貌特征，呈走廊式的盆地，仙霞余脈綿亙于永康邊境，形成一個東、南、北三面向中、西逐級傾降的開口式盆地——永康盆地，境內(nèi)最高處是東部的黃山尖，海拔96米。
氣候情況
永康市屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，光熱水資源豐富，雨熱同步，光熱互補(bǔ)，四季分明，適宜于多種亞熱帶綠化樹種的生長。年平均氣溫7.5℃，七月份平均氣溫9.5℃，一月份平均氣溫5.℃。極端最低氣溫-8℃；常年無霜期45天；年平均日照時數(shù)為909小時；大于等于0℃的作物活躍生長期的活動積溫5544℃，年降雨量8.8毫米。
土壤情況
永康市土壤主要有黃壤、紅壤、巖性土、潮土和水稻土五大類，其中，以紅壤分布面積最大，占全市土壤面積的5.4%，主要分布于低山、丘陵，適合種植方山柿。
歷史淵源
永康方山柿已有上千年的栽培歷史，早在宋朝時就被列為貢品。南宋著名政治家、思想家、文學(xué)家、永康狀元陳亮在《永康地景賦》中稱“嘗方山柿，其味如蘭”。
明朝正德七年（1512年）、清代康熙三十七年（1698年）及愛新覺羅·旻寧十七年（1837年）等《永康縣志》“物產(chǎn)”一欄果類中均有柿記載。康熙年間留下描寫方山柿豐收的詩歌眾多，如“人間何處覓朱砂，染就離離柿實(shí)華，恰喜初晴題好句，一天彩落滿林霞”，又如“赤實(shí)離離結(jié)蒂懸，柿林一望晚增妍，霞光倒影珠璣來，日色添紅琥珀鮮，葉上斑斕書自進(jìn)，枝頭紫翠鳥難前，由來勝地珠堪賞，指點(diǎn)秋原未肯還”。
2002年永康方山柿鄉(xiāng)土品種被省林業(yè)廳認(rèn)定為林木良種。
2008年，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會授予了永康市為“中國方山柿之鄉(xiāng)”。
生產(chǎn)情況
2015年，永康方山柿種植面積11000畝，年產(chǎn)量3600余噸。
產(chǎn)品榮譽(yù)
永康方山柿先后被省和金華名牌產(chǎn)品認(rèn)定委員會認(rèn)定為“浙江省名牌產(chǎn)品”、“金華市名牌產(chǎn)品”。
2006年，永康方山柿被認(rèn)定為浙江省著名商標(biāo)、浙江名牌產(chǎn)品。
2015年7月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“永康方山柿”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
永康市所轄舟山鎮(zhèn)、方巖鎮(zhèn)、前倉鎮(zhèn)、西溪鎮(zhèn)、花街鎮(zhèn)、象珠鎮(zhèn)、唐先鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)、石柱鎮(zhèn)、芝英鎮(zhèn)、古山鎮(zhèn)、江南街道、西城街道等13個鎮(zhèn)（街道）218個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°53′38″～120°20′48″，北緯28°45′31″～29°06′19″。
質(zhì)量技術(shù)要求
質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范編號：AGI2015-02-1680。
特定生產(chǎn)方式
永康方山柿宜種植在海拔高度100米～600米之間，光照充足，地勢背風(fēng)、上風(fēng)口有防護(hù)林防護(hù)的山坡或丘陵地，坡度在25°以下，土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，pH中性偏酸，通透性好。定植穴回填部分表土，苗木放入穴內(nèi)，舒展根系，加入細(xì)土輕輕提苗，踏實(shí)培土，形成稍高于地面的土堆，嫁接口略高于土面。種植后及時澆定根水。
專用標(biāo)志使用
標(biāo)識使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識。包裝容器上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品、品名、質(zhì)量等級、產(chǎn)地名稱、規(guī)格、重量（毛重、凈重）、包裝日期、經(jīng)銷單位、檢測人員姓名或代號等，并標(biāo)記小心輕放、怕濕、怕高溫等貯運(yùn)圖示標(biāo)識。
參考資料 >
永康方山柿.全國農(nóng)產(chǎn)品地標(biāo)查詢系統(tǒng).2019-03-15