來源：互聯網
膠東半島地區傳統精品面食
材料
豇豆300克、小麥面粉300克、紅薯2個、白糖適量、堿少許、酵母粉少許
做法
1、姜豆洗凈，清水中泡發1夜，沖洗掉泡沫，入高壓鍋煮紅豆，番薯洗凈去皮，同時放入鍋中蒸
2、.紅豆煮好后，關火燜20分鐘開鍋，將豆子瀝干水分放入一盆中，趁熱用勺子碾碎，然后加入適量白糖和地瓜，一起碾碎，然后分成大小均勻的豆餡團
3、230克溫水溶解3克酵母，靜置3分鐘后，分多次倒入500克面粉中，揉成光滑的面團，溫暖處發酵
4、發酵好的面團拿出，加入碳酸鈉揉勻，分成大小均勻的劑子，搟成圓形面皮，包入豆餡，然后封口團圓，墊玉米皮，蓋濕布發酵半小時
5、冷水上鍋，大火蒸20分鐘即可關火，5分鐘后掀鍋
參考資料 >