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廣東絲瓜湯是一種以絲瓜為主要原料的家常菜肴，通常搭配水發香菇等配料，亦可根據個人口味搭配其他配料。主料絲瓜含甘味質、瓜氨酸等成分，輔料香菇富含蛋白質及18種氨基酸。該湯品具有清熱解毒、涼血化痰及美容養顏功效，常用于緩解口臭、骨節酸痛、尿道灼痛等癥狀。其食譜分類涵蓋防暑、降火、咽炎調理、口腔潰瘍及高血壓等多種健康需求。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
主料：絲瓜200克 香菇5克
調配料：食用油10克 小磨香油2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
制作過程
1、先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊；
2、炒鍋內放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熱，加入味精、香油即可。
營養價值
蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸。
絲瓜味甘，含有較多黏液質、瓜氨酸等成分，性味甘涼，歸肝、胃經，具有清熱解毒、涼血化痰、美白肌膚的功效。其含有的膳食纖維可促進腸道蠕動，改善便秘，并有助于增加飽腹感。
營養成分
菜品特色
湯鮮味美。
參考資料 >
絲瓜湯的功效與作用和副作用.39健康.2024-09-24
肉丸絲瓜湯這樣做，步驟簡單，清淡開胃，鮮香營養.今日頭條.2024-09-24
絲瓜湯營養價值和功效作用，.微信公眾平臺.2024-09-24