來源：互聯(lián)網(wǎng)
玉米面發(fā)糕是一種主食，制作原料有玉米面、蘇打粉等，口味是甜的。玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒，也盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
功效
玉米面中含有亞油酸和維生素e，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，且玉米面中豐富的粗食纖維，亦能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
制作方法
用料
制作過程
制作心得
1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時(shí)，可使酵母與面粉充分接觸。
2、發(fā)糕可使用普通面粉，不必像做蛋糕一樣使用低粉。
3、面粉中加入少許細(xì)砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發(fā)酵。
4、由于僅使用酵母，發(fā)糕有扎實(shí)口感，如追求松軟，可同時(shí)加入適量泡打粉。
參考資料 >
黃金發(fā)糕.新民網(wǎng).2023-11-23
玉米面發(fā)糕.中華養(yǎng)生網(wǎng).2024-08-14
養(yǎng)生丨玉米面發(fā)糕.搜狐網(wǎng).2024-08-14
做玉米面發(fā)糕，記住這2個(gè)步驟，發(fā)糕香甜軟糯，蓬松可口不粘牙！.百家號.2024-08-14
【不加白面的純玉米面發(fā)糕(奶香版)的做法步驟圖】沉飽飽.下廚房.2024-09-10
玉米面發(fā)糕.下廚房.2024-09-10