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方法培，漢族，是中國劍南春集團有限責任公司的副總經理和工程師。他撰寫了多篇論文，包括《滿足蒸餾條件提高名酒率》和《調層返餾工藝的科學性》等。
人物簡介
方法培，劍南春集團有限責任公司副總經理、工程師。
生平經歷
方法培通過熱學、力學知識并結合釀酒和生產技術管理的實際經驗，總結出了搭“八字”方針和搭甑時間的科學依據，使得劍南春曲酒生產在蒸餾過程提高了名酒合格率、香味成分、類物質，該技術被確定為企業技術標準和崗位技術練兵的考核依據。他成功研究了“酸醇酯化”、“交替發酵工藝”、“混回醅工藝”等科技成果，使劍南春基礎酒合格率大大提高。參與并主研了“劍南春丟糟再利用投料工藝”，利用二次發酵科技成果生產出曲酒1162噸，節約釀酒用糧3000多噸。主研的“現代生物技術處理釀酒副產物的技術開發與應用”屬行業首創、國內領先，對實現釀酒企業的清潔化生產具有極大的推廣應用價值。主研的“直燃天然氣釀酒技術的開發”獲得3項國家發明專利，屬釀酒行業首創，該技術的成功應用，使釀酒生產過程實現了煙塵、二氧化硫零排放，并極大地降低了噸酒生產成本。參與設計并組織實施劍南春生產過程中的技術改造。編制了《曲酒蒸餾技術》作為公司曲酒生產的教材資料；撰寫了《滿足蒸餾條件提高名酒率》、《調層返餾工藝的科學性》等多篇論文。
參考資料 >