青菜豆腐是一道菜肴，主要原料有小白菜、豆腐，主要輔料/調料有雞精等。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料列表
小白菜150.0g
豆腐(南) 100.0g
雞精5.0g
精鹽10.0g
食用調和油 3.0g
詳細介紹
步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。
步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。
步驟3：青菜清湯時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
貼士
1、醬油也可用微量鹽替代，有機醬油也可用兒童醬油替代。蝦皮粉里也有鹽份，因此加入微量即可。
2、南方豆腐（南豆腐），其口感鮮嫩綿滑。
參考資料 >