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自制淡奶油是一種可以用于打發(fā)裱花的動物奶油，脂肪含量在30%至36%之間。這種奶油可以打發(fā)成固體狀，用于蛋糕表面的裝飾。相較于植物奶油，自制淡奶油更健康，因為它不含糖分。在打發(fā)時，需要加入一定量的糖。自制淡奶油的用法與植物性奶油相同，但熔點較低，可用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等食品。