粑粑肉也叫圓子或香碗，是四川省西南地方特有的一種特色傳統美食，節日食俗。從古至今在當地流傳。每逢春節，家家戶戶都做粑粑肉作為節日餐桌的一道主菜。
原料
肉餡（肥瘦三七開）、甘薯淀粉調成水淀粉備用、雞蛋、姜末、卷心菜（圓白菜）葉子數片
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
菜品特色
烹簡單
營養價值
營養豐富
食用指南
食用時取湯盆一個。按照個人愛好可以在湯盆底部墊上芋頭、黃花菜、白蘿卜、木耳、水發豌豆或者新鮮豌豆、酥肉等。將之前蒸好的肉切成小指粗細的薄片，轉圈碼放在墊菜的上面。湯盆中加入高湯至沒過肉片。上鍋大火蒸。出鍋時在表面撒上蔥花即可。
參考資料 >