反枝莧（學名：Amaranthus retroflexus L.），莧科（Amaranthaceae）莧屬（Amaranthus）植物，又名西風谷、莧菜，為一年生草本植物。反枝莧原產于美洲熱帶，廣泛傳播并歸化于東半球，19世紀中葉發現于河北和山東后，在中國廣泛分布。反枝莧適應性強，喜濕潤環境，也比較耐旱。主要生長在田地、果園、道路兩側以及荒地灘涂等環境。
反枝莧高可達1米，莖直立，不分枝或有分枝，具鈍棱，密生短絨毛。葉片菱狀卵形或橢圓狀卵形，頂端銳尖或尖凹，有小凸尖，兩面及邊緣有柔毛。復總狀花序頂生及腋生，由多數穗狀花序形成，頂生花穗較側生花穗長；苞片及小苞片鉆形，背面龍骨狀突起伸出頂端形成白色芒尖；花被片白色，具1淺綠色中脈。雄蕊比花被長；柱頭3枚，有時2枚。胞果扁球形，包裹在宿存花被內，周裂。種子圓形至倒卵形，黑色有光澤。花期7-8月，果期8-9月。
2014年，反枝莧被收錄在《中國外來入侵物種名單（第三批）》中，為田間禾本科雜草，主要危害棉花、豆類、薯類、蔬菜等多種旱作物。
反枝莧的嫩芽可食用，也可作為家畜飼料，并且反枝莧具有獨特的生物富集功能，有望用于污染土壤的修復。反枝莧種子作青箱子入藥；全草可藥用，味甘，性微寒。歸大腸、小腸經。有清熱解毒，利尿的功效。多用于治療痢疾、腹瀉、疔瘡腫毒等癥。可內用煎服，亦可外用揭敷。
形態特征
植株高可達20-140厘米。
莖
莖粗壯直立，不分枝或有分枝，具鈍棱，密生短絨毛。
葉
葉互生，卵形至卵狀菱形，先端銳尖或尖凹，具小凸尖，葉片基部楔形，全緣或波狀緣；長5-12厘米，寬2~5厘米，兩面及邊緣被柔毛，下面毛較密。葉柄長1.5-5.5厘米，被柔毛，葉柄淡綠色，有時淡紫色；
花
圓錐花序頂生及腋生，直立，由多數穗狀花序形成，頂生花穗較側生者長，花序直徑2~4厘米；苞片及小苞片鉆形，背長4-6毫米，背面龍骨狀突起伸出頂端形成白色芒尖；花被片長圓形或長圓狀倒卵形，長2~2.5毫米，薄膜質，頂端急尖或尖凹，具凸尖；白色，具1淺綠色葉脈。雄蕊比花被片稍長，柱頭3枚，有時2枚。
果和種子
胞果扁卵形，環狀橫列，包裹在宿存花被片內，周裂。種子圓形至倒卵形，雙凸鏡狀，黑色，有光澤。
物種分布
反枝莧原產墨西哥，分布于中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山東、山西、河南、陜西、甘肅等省地；19世紀中葉發現反枝莧在中國河北和中國山東出現后，在中國廣泛分布。
生長習性
反枝莧是一種C4植物，喜高溫、強光、干旱，對土壤條件無過高要求。反枝莧的性狀會隨著環境的變化而發生相應的變化，光照充足時，可增大葉片面積最大限度地截獲陽光；光照不足時，則盡可能地直立生長。反枝莧大多生長在田地、荒地、道路兩旁等地區；少數生長在灌木叢、草地中；在濕地里也偶有發現。
繁殖方式
反枝莧為雌雄同株植物，自然狀態下借助風力傳播授粉，依靠種子進行繁殖。反枝莧生長非常迅速且種子生成數量大，單株可產生1萬到30萬顆種子，種子活力高，生命力強，其種子可形成持久穩定的種子庫，并可隨有機肥、風、水流、人工以及鳥類傳播。
功用價值
食用價值
反枝莧的嫩莖葉為野菜，可炒食、做餡、涼拌或做湯。除脂肪酸、淀粉必需氨基酸等營養成分外，還含有豐富的維生素A、維生素C和鐵元素等微量元素。在印度，人們將反枝莧的葉子與磨碎的辣椒、大蒜和姜黃混合在一起，制成名為“thoran”的流行菜肴；反枝莧的種子磨成粉后，可作為谷物的替代品用來制作面包。
經濟價值
反枝莧具有較高的飼用價值，其營養成分含量與豆科類似，植株整體利用率較高：牛、羊喜食新割下的青草；豬、雞喜食切碎后的青草加糠混合而成的飼料；種子可作為精料飼用。
生態價值
反枝莧具有獨特的生物富集功能，有望用于污染土壤的修復。反枝莧對放射性元素U（）、Cr（鉻）具有富集作用，也有望成為修復U（鈾）、Cr（鉻）污染土壤的先鋒植物。
物種危害
入侵進程
反枝莧主要沿兩條路線在中國進行擴散，一是從中國北京向華北地區以及東北地區擴散；二是逐步由中國東部沿海地區向中部和西部擴散。
入侵機制
由于果期與秋收時間重合，反枝莧種子常混合在農作物中擴散至其他地區，此外，人工引種也會導致反枝莧的入侵擴散。
反枝莧主要危害豆類、棉花、小麥、玉米等多種旱作物，造成不同程度的農作物減產。這是由于反枝莧能夠與作物競爭肥力；其植株和葉片會遮蔽農作物，影響作物的光合作用；還可寄生多種害蟲或感染病毒，間接危害作物的生長；此外，反枝莧具有化感作用，其幼苗的根系分泌物能夠抑制小麥、玉米、油菜的生長，從而縮短農作物的根長和苗高。
人工防治
機械防治
加強對農作物種子的檢驗工作，可控制反枝莧的進一步擴散。在田間發現反枝莧時，應盡快人工拔除。
化學防治
針對反枝莧，可用莠去津、乙草胺、煙黃隆進行玉米地化學防除；乙羧氟草醚、氟磺胺草醚進行大豆田除草；在棉花地用敵草隆、惡草靈進行除草。為防止反枝莧產生耐藥性，應定期更換除草劑或復合使用不同種類的除草劑。
生物防治
抽穗期的小麥提取液能夠抑制反枝莧的生長，小麥的次生代謝物質丁布也能夠抑制反枝莧根、莖的生長。
相關研究
反枝莧中主要分離出的次級代謝產物包括黃酮（如蘆丁和槲皮素）、倍半類、生物堿、酚酸類化合物以及揮發類物質，為研究反枝莧的藥理學作用奠定了基礎。
參考資料 >
反枝莧.植物智.2023-06-01
反枝莧.物種2000中國節點.2023-06-01
關于發布中國外來入侵物種名單(第三批)的公告.生態環境部.2023-06-01