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杭椒小炒肉做法： 1、肉切成片，杭椒從中間一分為二； 2、鍋中放油，油熱后，倒入肉片翻炒； 3、倒入料酒； 4、加入豆豉醬； 5、翻炒均勻后，放入蔥姜蒜末； 6、加入杭椒； 7、倒入少許生抽，翻炒幾下出鍋。
原料
五花肉250克、杭椒250克、蔥10克、姜10克、蒜10克。
調料：
料酒1湯匙（15ml）、豆豉醬20克、生抽2茶匙（10ml）。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法2
【原料】
杭椒150g 五花肉100g
姜片適量 蠔油5克
糖10克 老抽5克
生抽5克 鹽
【做法】
1. 五花肉切薄片，加入蠔油、生抽腌制
2. 杭椒。洗干
3. 去籽，斜切成條。去籽的時候可以用牙刷刷一刷，很方便呢，籽去的很干凈，而且不會把辣筋去掉
4. 鍋燒熱，倒入一手勺油，放入姜片，炒出香味后撈出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出來之后，控出大部分的油到一個小碗中。加入5克老抽，炒勻
5. 鍋中倒入一半炒肉的油，小火煸炒杭椒，放入2克鹽，10克糖，中高火炒杭椒到變得更綠，倒入剛才炒好的肉片，炒到杭椒出虎皮（能聞到辣味就可以）
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