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刺（學名：Berberis vulgaris）是小檗科小檗屬的植物。
形態特征
落葉灌木，高達3m；枝灰色，直立或拱形。葉長圓狀匙形或倒卵形，長2.5--5cm；緣有剛毛狀刺齒，背面網脈不甚明顯；葉在幼枝上常退化為三叉刺?；r黃色，花瓣端圓形；總狀花序下垂，長達5cm。漿果橢卵形，紅色。5月開花；10月果熟。
生長環境
刺檗主要生長在林中、山谷、山坡和石縫等環境。
分布范圍
國外分布
國內分布
用途
刺檗的果實可以食用，富含維生素c，但因刺多不易收獲，所以在多數地區都未作為食物供人食用。通常是做成食品添加劑、果醬或果干。在伊朗有較大歸模的種植，當地也常使用刺檗果干入菜，波斯語將這種果干稱作Zereshk。伊朗也是刺檗果干的最大產地。
注釋
刺檗的拉丁異學名之一為Berberis sanguinea hort. ex K. Koch，它與原產于中國的血紅小檗（拉丁學名：Berberis sanguinea Franch.）是兩種植物。
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