谷氨酸二鈉是一種化學物質。
中 文：谷氨酸二鈉
英 文： (di)sodium glutamate
拼 音： guansuanerna
左旋谷氨酸的二鈉鹽。白色結晶性粉末，有蛋白胨樣肉臭味。易溶于水，微溶于乙醇。用其鈉鹽靜脈滴注到人體內后，可與血中過多的氨結合成無毒的谷氨胺，由尿排出，減輕肝性腦病癥。與抗癲癇藥合用可治療癲癇小發作。由谷氨酸與碳酸鈉或氫氧化鈉中和而成。
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