白木耳粥是以白木耳，薤白，米為主料制作的藥膳。
原料：大米100克，白木耳30克，配料：食鹽和水等適量。
制作方法：揀去大米中的雜物，洗凈，用開水把木耳泡軟后，洗凈、去蒂，把大朵的木耳撕成小塊。把鍋置火上，放水燒開，倒入大米，用旺火煮開后，改小火熬煮30—40分鐘，至米粒漲開，下木耳拌勻，以小火繼續熬煮5—10分鐘，至
米粒開花、湯汁粘稠即成。也可改用黑木耳，即為黑木耳粥，食用時可加適量糖。
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