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咸魚白菜所屬一道美食，主要原料有馬鮫咸魚（梅香咸魚）、白菜，做法為咸魚洗凈切粒、生姜、大蒜頭切末、干辣椒切段，白菜分菜梗和菜葉用手撕成塊。鍋中燒熱油后爆香姜蒜末和干辣椒段，下入魚粒，翻炒魚肉變黃色出香味。
原料
馬鮫咸魚（梅香咸魚）、白菜、生姜、大蒜頭、干辣椒、魚露。
做法
1、2、咸魚洗凈切粒、生姜、大蒜頭切末、干辣椒切段，白菜分菜梗和菜葉用手撕成塊。
——魚稍泡洗下，我把魚骨去除沒要。
3、鍋中燒熱油后爆香姜蒜末和干辣椒段，下入魚粒，翻炒魚肉變黃色出香味。
4、5、6、下入白菜梗炒1分鐘后再入菜葉，炒軟蔫后會出水，稍煮1、2鐘，淋入少許魚露即可。
——不吃辣可不用放辣椒，也可不放魚露，我嘗過，不放魚露白菜同樣咸鮮清甜。
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