酸湯牛肉是一個以牛肉為主要材料的菜品，口味酸咸。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
主料
牛肉1千克
配料
白酸湯2500毫升，青椒片250克，番茄片100克，豬油25克
調料
食鹽10克，辣椒面30克，姜絲、姜末、蔥花、蒜瓣、蒜泥各10克，味精5克，花椒粒5克，花椒粉5克
制作過程
將牛肉切成片，裝入盤，把青椒片、番茄片、姜絲、蒜瓣、花椒粒、胡椒粉、鹽5克、味精放入酸湯，倒入鍋中燒沸，放豬油，下牛肉片煮食，用煳辣椒面、花椒粉、姜末、蔥花、蒜泥、味精、鹽5克調制蘸水（10份）蘸食。
味型
咸鮮、微酸
特點
湯鮮肉嫩
菜品
酸湯牛肉
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