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來源：互聯網

椒麻汁是一道以生花椒、生蔥、鹽等為主要食材制作而成的料汁。

用料

椒麻汁的制作材料包括生花椒、生蔥、鹽、小磨香油、味精和鮮湯。

成品

將花椒和生蔥一起制成細茸，然后加入調料調和均勻，最終制成的椒麻汁呈現出綠色或咸香味。

用途

這種汁液通常用于拌食葷食，如椒麻雞片、紅原雞片、里脊片等。

注意事項

在制作椒麻汁時，應避免使用熟花椒。

參考資料 >

撈汁菜好吃，其靈魂還是在“汁”!.奧食卡愷賢廚道.2024-12-08