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雙麻酥，烤點，餅圓形，色淡黃，殼酥瓤空，酥香化渣，此品是起源犍為縣的風味小吃。由縣人彭松發于民國十一年（1922年）發明。
起源
雙麻酥起源于四川省犍為縣，由縣人彭松發（1867年-1950年）于民國十一年（1922年）發明。
彭松發于民國20年（1921年），在塘壩開糕點店。除生產一般米糕外，還生產椒鹽味的小酥餅。此種酥餅新鮮時香酥味好，但不宜久存。他根據人們多喜甜食的情況。民國21年（1922年），將椒鹽味的小酥餅改成甜味，并將這種由精選退殼芝麻貼面，白糖、芝麻醬為餡，皮酥、心酥，內外均含芝麻的小酥餅命名為“雙麻酥”，還特制書有“雙麻酥”三字的吊牌，懸掛于店外。
原材料
面團250克、白芝麻100克。
做法
1、面團搓成條，下成20克一個小劑子；
2、將面劑搓成中間大兩頭小的形狀，再按扁；
3、用手修成規則的形狀，兩邊沾上白芝麻；放入烤箱中，烤20分鐘，取出即可。
提示
芝麻要烤至金黃色。
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