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南煎丸子，是一種山東省菜式，南煎，也叫煎燒，是南方做菜的方法之一。大體分為三類：葷、素、清真。南煎雞肉丸子不是圓形，而是餅狀，因為丸子要煎，所以要用勺子把圓丸子按扁，煎成兩面金黃。做時講究大翻勺，橫著顛起大炒勺，掛上芡汁，最后倒進早已炒好的黃花菜、木耳和菠菜的配菜盤里。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味物別鮮美。
參考資料 >
看著《老酒館》喝口老酒，盤盤京城的山東菜.百家號.2024-08-07
什么瑞典丸子，中國的1萬種丸子，不香嗎?.澎湃新聞.2024-08-07
南煎丸子的做法.微信公眾平臺.2024-08-07