甜菜汁作為一種飲品，其主要食材為根甜菜與蘋果。它蘊含多種營養成分，無論是在體育界的運動員群體，還是在娛樂圈的明星群體之中，都頗受青睞。
歷史
甜菜（Beta vulgaris L.）的始祖可追溯至史前的北非，隨后于亞洲及歐洲的濱海區域繁衍生長。在古羅馬時代，人類初次對甜菜展開人工培育，并把甜菜根當作食物來源。直至 16 世紀，甜菜已在人類食譜中被廣泛接納并食用。
營養價值
甜菜根富含甜菜堿（betaine），其含量高達 4.8mg/g 鮮重，堪稱甜菜堿的重要膳食來源之一。甜菜堿具備降低血液中同型半胱氨酸水平的能力，可有效預防血管損傷，為心血管健康保駕護航。不僅如此，根甜菜還包含多種有益成分，如維生素 C、硝酸鹽、鉀、鎂、鐵等礦物質以及粗食纖維。這些成分共同作用，有助于強化免疫系統，助力傷口愈合，能夠降低血壓，對預防貧血效果顯著，還可改善腦血流狀況，在預防老年癡呆等神經退行性疾病方面發揮積極作用，同時可促進腸道健康，有效預防便秘，能降低膽固醇水平，利于血糖控制，從而減少 2 型糖尿病的發病風險。
用途
甜菜根的應用場景頗為豐富，它既能夠成為傳統俄式羅宋湯的關鍵食材，也適宜在冷盤沙拉以及三明治里現身，與陽芋、肉類等相組合進行搭配食用，從而創造出多元的美味。而草牧里有機甜菜根粉，則為人們開啟了一種便捷輕松的健康飲食途徑，讓大眾能夠以毫不費力的方式將健康攝入體內，盡情沉浸于超級食物所賦予的獨特美妙體驗之中。
花式食譜
甜菜根果蔬汁、甜菜根果醬以及甜菜根奶昔等，均屬于既可口美味又有益健康的食譜優選方案。
制作方法
制作材料
制作步驟
參考資料 >
草牧里揭秘：平平無奇的它，竟是運動員鐘愛的超級食物？.今日頭條.2024-12-05
甜菜汁能防老年癡呆 盤點3種食物防老癡癥_國內國際_廣德新聞網.廣德新聞網.2024-12-05
甜菜汁補充劑可改善老年人認知能力_濰坊新聞網_濰坊第一門戶網.淮坊新聞網.2024-12-05
研究：甜菜汁有助降壓-研究,甜菜,降壓-北方網-新聞中心.北方網.2024-12-05
制作方法.www.xiachufang.com.2019-12-21