涼拌豆芽海帶是一道由黃豆芽、海帶等食材制成的美食。做好放置一會兒再吃，會更入味。
材料
主料
黃豆芽、海帶
調料
魚露、香醋、白糖、剁椒
蒜辣汁
鹽、蒜蓉、辣椒粉
制作方法
1、黃豆芽洗摘摘好，海帶洗凈剪短，燒開水焯熟，然后撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好后撈起放到冰水里“過冷河”。
2、蒜蓉加一點辣椒粉再加一點點鹽，鍋燒熱油后倒入（或者把蒜蓉在油鍋內爆香一下）調成蒜辣汁。
3、舀兩勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和魚露，把材料拌勻；最后加上一勺剁椒，拌勻后，馬上色香味就出來啦！
特色
清清涼涼，酸辣開胃
參考資料 >