酸辣木瓜絲是一道美食，酸辣爽脆，制作簡單，主要材料青木瓜半個（重約300克）、胡蘿卜50克、生菜適量，配料要大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。拌好放入冰箱冷藏后食用口感更佳。
基本介紹
原料：青木瓜半個（重約300克）、胡蘿卜50克、生菜適量。
配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。
做法：
1、將青木瓜切開，削去皮，挖去瓤和籽，洗凈后切成細絲，放入冰水中浸泡20分鐘后撈出瀝干；
2、胡蘿卜洗凈切絲，生菜洗凈切絲，大蒜切成末；
3、將處理好的青木瓜、胡蘿卜、生菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌勻后腌制5分鐘即可食用。
參考資料 >