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潘麗水（1914年—1995年4月8日），出生于臺灣臺南市，是一位在臺灣廟宇建筑界有影響的畫師。他的作品涵蓋了壁畫、油漆畫、泥玩具、浮雕、擂金、彩繪、梁坊畫等多種形式，多數作品保存在臺灣各地的廟宇中。潘麗水曾獲得臺灣地區教育部頒發的民族藝師薪傳獎。
人物經歷
潘麗水的父親潘春源也是一位畫師，因此潘麗水自幼受到藝術的熏陶。他還曾師從水墨畫師呂璧松學習。1931年，潘麗水的作品與父親的作品一同入選了“臺灣美術展覽會”。在日據時期，潘麗水曾短暫從事廣告看板繪制工作。第二次世界大戰后，他重返廟宇繪畫領域，其畫風受到華北派建筑彩繪的影響，形成了融合南北畫風的獨特風格。
作品與影響
潘麗水的作品遍布臺灣多個廟宇，其中包括大龍峒保安宮、臺南府城隍廟、學甲慈濟宮、南鯤鯓代天府等。
1973年在大龍峒保安宮完成的七幅壁畫是其代表作之一。此外，高雄哈瑪星代天宮收藏了潘麗水多種形式的作品。
1993年，潘麗水成為首位獲得臺灣地區教育部頒發的民族藝師薪傳獎的民間彩繪師。他的長子潘岳雄也從事廟宇繪畫工作，并在潘麗水去世后繼續傳承其藝術。
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