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一種日本料理，是日本在節(jié)日時所做的特殊料理，特別是在過年時的主要料理，所以又稱正月料理，通常也只說“御節(jié)、おせち”即可。日本人將這些料理當作是個幸運的緣起。
料理信息
御節(jié)料理是日本在節(jié)日時所做的特殊料理，特別是在過年時的主要料理，所以又稱正月料理，通常也只說“御節(jié)、おせち、Osechi”即可。
在日本有人日（人日、jinjitsu，1月7日）、上巳節(jié)節(jié)（上巳、じょうし、jyoushi，3月3日）、端午節(jié)（端午、たんご、tango，5月5日）、七夕（七夕、たなばた、tanabata，7月7日）、重陽節(jié)節(jié)（重陽、ちょうよう、cyouyou，9月9日）等五大節(jié)日，在這些日子都有推出御節(jié)料理的習慣，意指五谷豐收，全家平安健康的祈福。
御節(jié)本來是指一些季節(jié)（節(jié)氣）轉(zhuǎn)換時的主要節(jié)日。這些節(jié)日會有些慶?；顒优c慶祝的料理，日本人將這些料理當作是個幸運的緣起（えんぎ、Engi），所以這些為了慶典而做的食膳就叫做“御節(jié)料理”。
日本的過年（明治維新前為農(nóng)歷正月初一，明治維新后改為陽歷1月1日），是自古以來認為要呼喚已回到山里的田神（守護稻田使其豐收之神）所要慶祝的重大節(jié)日。在現(xiàn)代還保有一般的風俗習慣之固定慶典只剩下過年。所以，在現(xiàn)代御節(jié)料理已大多是指會在除夕都先做好，為了跨年后的正月料理而已。
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