海帶燉鵝，漢族名菜，屬魯菜系。鵝肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。
食材明細(xì)
主料
鵝腿 1只
海帶燉鵝
海帶燉鵝
海帶 400克
輔料
青、紅椒 各1個(gè)
八角 1個(gè)
干紅椒 1個(gè)
洋蔥 半個(gè)
蒜 2瓣
姜 3片
調(diào)料
油 2茶匙
鹽 半茶匙
胡椒 半茶匙
白糖 1茶匙
做法
1、海帶洗凈、瀝干水分；鵝腿洗凈，剁成小塊；青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊
2、鍋中倒入油，燒熱，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔絲前倒入鵝肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、干紅椒，翻炒至鵝肉上色
5、鵝肉上好糖色，也出了不少油，倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥，加400毫升水；大火煮開，小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收，調(diào)味即可
參考資料 >