清燉草雞以土雞為主要食材，以油、鹽、大蔥、蒜、干辣椒、姜、枸杞、料酒、醬油、大料作為輔料制作而成的家常菜，口味鮮香。2018年9月，被評為“中國菜系”之寧夏回族自治區十大經典名菜。該菜品通過冷水焯水處理去除血沫后，采用大火煮沸與小火慢燉相結合的工藝，完整保留雞肉的鮮嫩口感與營養成分。
蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞。
用料
詳細步驟
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