天婦羅蓋飯是一道以蝦仁，洋蔥，香菇，山芹菜，白飯等材料制作而成的美食，制作簡單，口感豐富。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
材料
蝦仁50公克，洋蔥10公克，香菇20公克，山芹菜10公克，白飯1碗，太白粉少許，面衣適量，澆淋醬汁適量
做法
1.將蝦仁、洋蔥、香菇、山芹菜切成丁狀一起混合攪拌后，用手捏成約3公分厚度的餅狀，而餅狀的直徑不要超過制作蓋飯的容器；將白飯放入制作蓋飯的容器內備用。
2.將作法1的餅狀依序沾裹上太白粉和面衣。
3.取一油鍋并將油溫燒熱至180℃，再把作法2的餅狀放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺放在作法1的白飯上面，最后再澆淋上醬汁即可。
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