王從軍，男，四川烹學(xué)院（中式烹調(diào)與營養(yǎng)膳食專業(yè)）畢業(yè)，中式烹調(diào)技師，中國烹飪藝術(shù)之星，錫幫菜烹飪教師，川菜講師。無錫市總廚聯(lián)盟俱樂部委員，中國烹飪協(xié)會(huì)名廚新星俱樂部委員，浙江省級(jí)技能工作室研發(fā)部骨干成員，浙江教育部職業(yè)教學(xué)數(shù)字化養(yǎng)生菜拍攝成員，世界美食聯(lián)合會(huì)亞太區(qū)理事。
人物經(jīng)歷
1995年，王從軍出生于中國云南省昭通。
2010年，王從軍背井離鄉(xiāng)獨(dú)自一人來大城市打拼，在此期間學(xué)習(xí)烹飪相關(guān)知識(shí)。
2011年—2012年連續(xù)兩年在云南餐廳工作，學(xué)習(xí)滇菜文化。
2013年—2015年就讀于四川烹飪學(xué)院學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)，畢業(yè)于《四川烹飪學(xué)院》。
2015年-2019年，工作于無錫市君來集團(tuán)酒店管理旗下湖濱飯店有限公司，在工作期間榮獲《無錫市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆贰?/p>
獲得榮譽(yù)
第九屆無錫市職工職業(yè)技能大賽先進(jìn)個(gè)人。
無錫市全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?/a>。
環(huán)球星廚經(jīng)典菜品選拔賽榮獲金獎(jiǎng)。
第三屆中國淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽總決賽中榮獲銀獎(jiǎng)。
“長(zhǎng)三角餐飲行業(yè)烹飪大師邀請(qǐng)賽” 榮獲金獎(jiǎng)。
2016年參加江蘇省烹飪協(xié)會(huì)及小廚娘聯(lián)合舉辦的首屆青年名廚大賽中榮獲銀獎(jiǎng)。
2016年被江蘇餐飲評(píng)為年度中國最美青年廚師。
2016年無錫君來酒店管理集團(tuán)第四屆服務(wù)世界技能大賽，榮獲中式烹飪比賽第一名。
2016年無錫君來酒店集團(tuán)第四屆服務(wù)技能大賽中成績(jī)優(yōu)異，被無錫市旅游局授予無錫旅游飯店優(yōu)秀人才。
2017中國技能大賽---賀盛杯全國烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽（江蘇賽區(qū)）中餐熱菜金獎(jiǎng)。
2017年第九屆無錫市職工職業(yè)技能大賽中，被評(píng)為無錫市全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?/a>。
2018年參加愷賢星餐金牌廚藝師網(wǎng)上評(píng)選，參評(píng)項(xiàng)目無錫排骨被評(píng)為中華金牌菜。
2018年經(jīng)中國烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)批準(zhǔn)，成為中國烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)新星俱樂部會(huì)員。
2018年被”益海嘉里餐飲發(fā)展“杯·2018首屆全國流行菜烹飪大賽，授予最具推廣價(jià)值菜點(diǎn)。
2019年被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為2019江蘇名廚。
2019年被江蘇餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為2019江蘇餐飲業(yè)烹飪藝術(shù)家。
2019年被無錫市總廚聯(lián)盟俱樂部聘任無錫市總廚聯(lián)盟俱樂部委員。
2019年江蘇味道美食爭(zhēng)霸賽成績(jī)突出，被中烹?yún)f(xié)冷藝委無錫冷菜俱樂部授予個(gè)人賽金獎(jiǎng)。
烹飪理念
工匠精神就是對(duì)自己的工作和產(chǎn)品執(zhí)著專注,對(duì)事業(yè)具有強(qiáng)烈的認(rèn)同感、使命感、責(zé)任感、榮譽(yù)感。
一道菜做一遍沒有達(dá)到自己的滿意程度就做十遍,十遍不滿意就做第十一遍,直到做到自己滿意為止。用心做好每一道菜,是畢生追求。
參考資料 >