燴湯是一道美食，制作原料主要有干墨魚目。
基本介紹
主料：干墨魚
輔料：豬肉餡、雞蛋、香菇、腐竹、木耳、玉蘭片、蔥、姜
調料：鹽、雞精、料酒、香油、雞湯
烹制方法：
1、將墨魚、腐竹、木耳泡發洗凈，墨魚和玉蘭片分別過水焯一下備用；
2、豬肉餡中加入蔥姜末、香油、鹽、料酒攪拌均勻上劑，雞蛋打散后加入等量的水入鍋蒸成水蒸蛋備用；
3、坐鍋倒入雞湯，開鍋后放入墨魚目、玉蘭片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，將肉餡制成丸子放入湯中，蒸好的蛋羹劃成塊放入湯中，加鹽、雞精、料酒調味煮熟即可。
特點：湯鮮味醇，營養豐富。
參考資料 >