沼蝦，屬于長臂蝦科（Palaemonidae）、沼蝦屬（Macrobrachium）。額角發(fā)達，側(cè)扁，上、下緣均具齒。大顎有觸須。前兩對步足狀。
形態(tài)特征
額角發(fā)達，側(cè)扁，上、下緣均具齒。頭胸甲具觸角刺、肝刺，無鰓甲刺，有一鰓甲溝。第四胸節(jié)腹甲有中央突。大顎有觸須。前兩對步足螯狀，第二對較大，雄性尤為強大，后三對指節(jié)單爪，短于掌節(jié)。雄性第一腹肢內(nèi)肢無內(nèi)附肢。最大的種如羅氏沼蝦，雄性體長可達400毫米，一般種體長50～100毫米。沼蝦頭胸甲發(fā)達，額角上下緣有鋸齒，具有肝刺、觸角刺而無鰓甲刺。第2腹節(jié)側(cè)甲覆蓋于第1、3節(jié)側(cè)甲外面，后部腹節(jié)較細小。第1觸角有3條觸鞭。第1、2步足具螯、腕不分節(jié)，捕食和御敵；第2步足的螯特別強大，雄性的更長大，甚至可達長2倍，第3～5對爪狀，用于爬行。腹肢具內(nèi)附肢，能將左右內(nèi)肢聯(lián)在一起，便于游泳。
物種對比
分布范圍
遍于熱帶、亞熱帶，偶在溫帶淡水中，有時也在咸水中生活，一些種幼體在海水中孵化，年輕時可在海洋中生活。
世界性分布，已知有175種以上，中國已報道35種。
生活習性
主要生活在池沼、湖泊或河流等淡水中，有些種也分布于河口半咸水域，個別種如等齒沼蝦等能棲于低鹽淺海。為雜食性，喜食小型動物或其尸體，也食水生植物或有機碎屑。羅氏沼蝦和海南沼蝦等種的幼體階段，必須在含鹽的半咸水中生活才能發(fā)育變態(tài)，說明它們是自海水中進化而來，幼蟲階段與成體不同，不能適應(yīng)純淡水環(huán)境生活。
生長繁殖
沼蝦世界最重要的淡水養(yǎng)殖種是羅氏沼蝦，它原產(chǎn)于東南亞熱帶區(qū)的淡水水域，自70年代人工育苗養(yǎng)殖成功以來，現(xiàn)已在全世界許多國家養(yǎng)殖。這種蝦要求在24℃以上水溫環(huán)境中才能迅速生長。它們不僅為捕撈對象，也已進行人工養(yǎng)殖。
沼蝦剛孵化的幼體是原狀幼體，經(jīng)幾次蛻皮變?yōu)樽形r。華北地區(qū)常見的僅一種即日本沼蝦，夏初開始產(chǎn)卵繁殖。長江流域、江南及西南各省種數(shù)增多。春季開始繁殖，4～11月均可見抱卵雌蝦。5月份孵出的仔蝦生長迅速，兩個多月即可達性成熟而開始產(chǎn)卵。
下級分類
粗糙沼蝦澳洲沼蝦毛螯沼蝦
無齒沼蝦等齒沼蝦絨掌沼蝦
臺灣沼蝦福建沼蝦細額沼蝦
廣西沼蝦廣西沼蝦海南沼蝦
韓氏沼蝦霍氏沼蝦胖掌沼蝦
海島沼蝦和沼蝦嘉羅沼蝦
江西沼蝦貪食沼蝦闊指沼蝦
寬掌沼蝦擬鱗沼蝦斑節(jié)沼蝦
乳指沼蝦南方沼蝦日本沼蝦
毛指沼蝦美麗沼蝦越南沼蝦
喻氏沼蝦
食物營養(yǎng)成分
參考資料 >