越桔（學(xué)名：Vaccinium vitis-idaea Linn.），又稱紅越桔、山越桔或歐越桔，是杜鵑花科植物，原產(chǎn)北美，常綠矮小癥灌木。多生于高山凍原帶、單葉互生，葉片倒卵形，有2-8朵花，苞片紅色，寬卵形，花冠白色或淡紅色，鐘狀，長約5毫米，4裂，花絲很短，有微毛，花柱稍超出花冠。漿果球形，直徑5-10毫米，鮮紅色。花期6-7月，果期8-9月。越桔的葉經(jīng)加工亦可代茶用。越桔的果清香多汁，酸甜可口，含人體所需的多種維生素、葡萄糖、有機(jī)酸等，可鮮食，也可釀酒，制果醬。環(huán)北極分布，自北歐、中歐、北美至格陵蘭島和亞洲。在北美洲的土著美洲人食用方式包括制作果醬、煮醬、冷凍保存等。
形態(tài)特征
越桔是常綠矮小癥灌木，地下部分有細(xì)長匍匐的根狀莖，地上部分植株高10-30厘米。莖纖細(xì)，直立或下部平臥，枝及幼枝被灰白色短柔毛。葉密生，葉片革質(zhì)，橢圓形或倒卵形，長0.7-2厘米，寬0.4-0.8厘米，頂端圓，有凸尖或微凹缺，基部寬楔形，邊緣反卷，有淺波狀小鈍齒蟳，表面無毛或沿中脈被微毛，背面具腺點(diǎn)狀伏生短毛，中脈、側(cè)脈在表面微下陷，在背面稍微突起，網(wǎng)脈在兩面不顯；葉柄短，長約1毫米，被微毛。花序短總狀，生于去年生枝頂，長1-1.5厘米，稍下垂，有2-8朵花，序軸纖細(xì)，有微毛；苞片紅色，寬卵形，長約3毫米；小苞片2，卵形，長約1.5毫米；花梗長1毫米，被微毛；萼筒無毛，萼片4，寬三角形，長約1毫米；花冠白色或淡紅色，鐘狀，長約5毫米，4裂，裂至上部三分之一，裂片三角狀卵形，直立；雄蕊8，比花冠短，長約3毫米，花絲很短，有微毛，膛室背部無距，藥管與藥室近等長；花柱稍超出花冠。漿果球形，直徑5-10毫米，鮮紅色。花期6-7月，果期8-9月。越桔通過地下莖蔓延形成密集的克隆群落，其莖呈圓形，高10至40厘米。葉子呈橢圓形，長5-30毫米，邊緣略呈波浪狀，有時(shí)帶有凹缺的尖端。花呈鐘形，白色至淡粉色，3-8毫米長，夏初開放。果實(shí)為紅色漿果，直徑6-10毫米，味酸，成熟于夏末秋初。
生長環(huán)境
越桔生長環(huán)境常見于落葉松林下、白樺林下、高山草原或水濕臺(tái)地，海拔900-3200米，常成片生長。生于高山沼地、石南灌叢、針葉林、亞高山牧場(chǎng)和北極地區(qū)的凍原，通常生于稍干燥的生境，但也生于相當(dāng)潮濕的泥炭土。
分布范圍
環(huán)北極分布，自北歐、中歐、俄羅斯；北美至格陵蘭群島西部、蒙古、朝鮮、日本、西伯利亞地區(qū)至遠(yuǎn)東部分；堪察加邊疆區(qū)、千島群島、庫頁島。中國黑龍江省、吉林省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、陜西省、新疆。越桔在北美的密歇根州瀕臨滅絕，在康涅狄格州被列為特別關(guān)注物種，并被認(rèn)為在那里已經(jīng)絕跡。
栽培技術(shù)
定植準(zhǔn)備
越桔要求酸性土壤，年降雨量800毫米以上，冬季需500小時(shí)左右7.2℃以下低溫通過休眠。宜選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排灌條件好、陽光充足且交通方便的平地或緩坡地建園。不要選擇有大樹遮蔽的地方，如果選擇坡地建園，不要栽植在坡底冷空氣會(huì)停滯的地方，以避免發(fā)生凍害。
土壤pH值的調(diào)節(jié)要在栽植前一年進(jìn)行。調(diào)節(jié)的方法是：每加硫磺粉25～100千克/公頃，pH值下降0.1；每加生石灰200-700千克/公頃，pH值增加0.5。
新開荒的土地最好閑置一年，清理掉土中殘存的根系以免有害真菌寄生在上面。由于幼樹抗草害能力差，最好在栽植前一年除去禾本科雜草，特別是除去多年生雜草。可以先施上有機(jī)肥，種上夏綠肥，秋季將綠肥翻耕入土，再種上冬季綠肥。
定植穴長60厘米、寬60厘米、深40厘米，定植穴回填土壤時(shí)，要摻入粉碎的松樹皮或松針、鋸屑等。在酸度不夠的情況下也可以摻入硫磺粉，回填土要高出地面30-40厘米。
品種配置
為實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)，需適當(dāng)密植，株行距以1.0米-1.5米×2.0米-2.5米為宜。定植時(shí)間以早春芽萌動(dòng)前為好。冬季不干旱的地方也可以秋、冬定植。越桔有半自交不孕性，需要進(jìn)行品種搭配栽植，授粉樹的配置比例為2:1。
施肥
越桔對(duì)土壤管理的要求較低而產(chǎn)量較高。施肥過多有害而無益。尤其是新定植的苗對(duì)速效肥十分敏感。所以在定植第一年不施肥或只施少量的緩釋性肥料。在有機(jī)質(zhì)含量豐富、土壤酸度適宜的情況下，初果期樹一般只需施入少量的氮肥即可，但絕不能施用硝態(tài)氮肥，尤其是硝酸鈉。在土壤pH值5.0以下時(shí)，用尿素較好，施用量為每株0.05-0.1千克，施肥方法采用環(huán)狀溝施。因?yàn)樵浇蹖?duì)氯敏感，鉀肥用硫酸鉀比用氯化鉀好。進(jìn)入盛果期后可冬施農(nóng)家肥，最好用以下農(nóng)家肥，如豬、牛廄肥，土雜肥，秸稈，或播種綠肥（如車軸草屬）等，每株3-10千克，量不宜過多，以免因徒長而影響產(chǎn)量。如果購買復(fù)合肥，要事先了解其主要成分，有機(jī)復(fù)合肥或化學(xué)復(fù)合肥中氮、磷、鉀的比例通常為1:1:1，因此，施此類肥料時(shí)要適當(dāng)補(bǔ)充氮肥和鉀肥。任何時(shí)候，都不要把肥料直接施在植株的基部。
修剪防治
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
該物種的葉可代茶飲用，紅果實(shí)可食用當(dāng)果醬、鮮食，味酸甜。葉可制成茶葉泡茶，葉含烏蘇酸、單寧成分。越桔在野外采摘，并被用來搭配各種菜肴，主要在北歐國家。在美國太平洋西北地區(qū)和荷蘭進(jìn)行商業(yè)栽培。越桔在英語中最常被稱為“l(fā)ingonberry”或“cowberry”，名稱“l(fā)ingonberry”源自瑞典語中對(duì)該物種的稱呼lingon，源自古諾爾斯語lyngr（“石楠”）。在北美洲的土著美洲人食用方式包括制作果醬、煮醬、冷凍保存等。在阿拉斯加州，因紐特人將越桔與玫瑰果肉和糖混合制成果醬，煮成醬汁，并保存以備后用。達(dá)克爾人用越桔制作果醬。科尤孔人將越桔冷凍保存以備冬季食用。因紐特人將越桔稀釋并加糖制成飲料，冷凍保存以備春季食用，并用越桔制作果醬和果凍。上坦納人將越桔與糖和面粉一起煮沸，生吃越桔，或?qū)⑵渑c糖、油脂或二者混合食用，或用油脂炸制并加糖或干魚籽，或制成餡餅、果醬和果凍。他們還單獨(dú)或與油脂一起保存越桔，并將其存放在地下儲(chǔ)藏室中，或?qū)⑵?a href="/hebeideji/1931334737179013900.html">冷凍保存。
外部鏈接
參考資料 >