來源：互聯網
巧克力松餅是一道以雞蛋、細砂糖、黃油等為主要食材制作的美食點心。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法一
材料準備
雞蛋2個、細砂糖140克、蜂蜜20克、牛奶40克、低筋面粉120克、可可粉20克、泡打粉4克、無鹽黃油120克。準備：1、將低粉、泡打粉、可可粉混合篩；
2、將無鹽黃油放入碗中用熱水融化；
3、將烤箱預熱至190度；
制作步驟
1、將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散；
2、在雞蛋中加入細砂糖，充分拌勻；
3、加入蜂蜜、牛奶拌勻；
4、加入黃油拌勻；
5、加入低筋面粉、泡打粉、可可粉，下虎爪拌勻；
6、倒入模具中，入烤箱，190度，20-25分鐘（視不同性格的烤箱而定）；
7、出爐放涼后，撒上糖粉。
做法二
材料準備
黃油10克、雞蛋1個、泡打粉3克、牛奶70ml、白糖30克、可可粉2大匙（這里用的是帶甜味的可可粉）、低筋面粉100克、植物油2滴。
制作步驟
1、可可粉、牛奶、黃油和糖一起放小鍋小火加熱到黃油和糖融化。
2、待放到室溫后，磕入雞蛋輕輕攪拌均勻。
4、用刮刀輕輕攪拌成濃稠光滑面糊，靜置10分鐘。
5、松餅鍋子刷上植物油，放火上最小火加熱，兩邊分別倒入一勺面糊，蓋上蓋子，兩面及左右均勻加熱4分鐘，看松餅成型，表面金黃即可。
6、出鍋的松餅，按自己口味淋上果醬或蜂蜜、煉乳，配上水果，趁熱食用即可。
小提示
1、牛奶太熱的時候，不要馬上放入雞蛋，會變牛奶蛋花！
2、面糊攪拌時不要劃圈，上下翻拌比較好。面糊中如果有難以拌勻的小疙瘩，靜置5分鐘后再拌，就容易拌到光滑狀態。
3、松餅鍋可以用明火加熱的，也可以用電松餅爐，相比之下電松餅爐加熱更均勻。明火的需要不斷挪動讓每個部位受熱均勻。
4、松餅煎好后，用竹簽輕輕挑一下邊角，很容易就能脫模。
5、這里用到的可可粉是已經有融合糖和奶粉的甜味可可粉，如果用純可可粉代替，需要用適當加糖調味。
參考資料 >