來源：互聯網
雪濃湯（諺文：???；朝鮮漢字：雪濃湯），又稱先農湯，是韓國菜中一道用牛腿骨制成的湯。白色的雪濃湯里含有氨基酸及鈣、鎂等微量元素，因和牛骨一起熬制而成，有促進骨骼發育、皮膚再生保濕、抗老化等功效。雪濃湯是韓國人非常喜歡經常食用的飲食之一。雪濃湯把牛骨頭、牛頭肉、牛內臟等大火煮爛而制作的湯，營養保存完好，味道十分鮮美。在持續10個小時以上不間斷熬制的原湯里放入面條和牛肉，再加入一點鹽和蔥絲，一起食用。口味比較重的朋友可以在湯里加入一些腌制的辣蘿卜塊。雪濃湯是在冬季經常吃的食物。長時間的熬煮使牛骨內的氨基酸和鈣質充分溶解，對于腸胃消化能力弱或者體弱的人非常好。牛肌腱對皮膚的美容效果也非常顯著。600多年前，韓國李氏皇帝在與百姓祭祀祈愿豐年時，一起吃雪濃湯，并流傳至今，現在韓國各地都有很多的雪濃湯專門店，可見韓國人們對它的喜愛。
正文
此湯常以長時間熬制使骨頭中的味道滲出，并形成其乳白湯色。一般只用蔥和鹽調味。
食時伴以米飯，亦可直接倒進湯中。
此湯是朝鮮王朝時期成宗親臨先農祭 (???)賜宴百姓時發明。
參考資料 >