來源：互聯網
形態特征
孝河白蓮藕的特點在于其肥、細、脆、嫩的質地，與其他品種的藕相比，它的節短而肥大，表皮光滑且富有光澤。這種藕不僅口感脆甜適口，而且細嫩無渣，無論是生食還是烹制后食用都十分適宜。
分布范圍
主要分布在臨沂市蘭山區白沙埠鎮的朱潘、西孝友等孝河流域，共計50個行政村。
主要價值
孝河白蓮藕既可以用于烹飪多種菜肴，也可以作為涼拌菜品。據記載，能夠出現在菜單上的做法多達60余種。此外，其葉子和蓮子可用于制作營養豐富的“荷葉粥”和“蓮子羹”。除了食用價值外，孝河白蓮藕還具有一定的藥用價值，可以收斂止血、涼血化瘀。
歷史文化
相傳，在清朝咸豐年間，孝河白蓮藕因其獨特的品質被選為皇家御膳食材。值得一提的是，孝河白蓮藕的獨特之處在于其擁有九個孔洞，而非常見的八個孔洞，這一特點被認為是王祥孝心的象征。
所獲榮譽
- 2002年6月，孝河白蓮藕被評為“優質農產品”，并成功注冊了“孝河”品牌商標。
- 2009年，臨沂市蘭山區白沙埠鎮榮獲“中國蓮藕之鄉”稱號，“孝河”牌白蓮藕也被評為“中國知名品牌”。
地理標志
2011年，孝河白蓮藕被認定為國家農產品地理標志產品，其保護區域覆蓋了白沙埠鎮轄區內的多個村莊，總面積約300畝，年產量約為1500噸。
參考資料 >
臨沂特產——孝河藕.山東民生網.2024-10-31
蘭山孝河藕.特產網.2024-10-31