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以泰和雞為食材，配上人參、大棗等藥材，用石鍋燉制，湯鮮味美、營養(yǎng)豐富。
歷史典故
中醫(yī)典籍記載，雞肉性溫，味甘，入脾胃肝經(jīng)，主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，產(chǎn)后缺乳，面色萎黃等癥。其中以烏雞、老母雞、雞角為上品。難怪蔣老先生八十高齡后，仍精神鑠，雞湯的作用不可小視。若將雞湯中加幾味補益中藥，效果更為明顯。現(xiàn)介紹一款人參烏雞湯。供有興趣者嘗試。
制作材料
花旗參片5克，烏雞(或老母雞)一只，大棗10枚，枸杞20克，黃米酒5毫升，熟豬油(或植物油)25克，蔥結(jié)、精鹽、味精、白胡椒適量。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
功效
健康人，特別是青年學(xué)生長服，可益智健腦，增強記憶力和免疫力。
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