（二）完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系（一）美國(guó)食品安全監(jiān)管歷史（一）改革前的食品安全監(jiān)管體系
基本信息
作 者：劉鐵男
出 版 社：中國(guó)計(jì)劃出版社
出版日期：2008-01
ISBN：780242002
版 次：1版
包 裝：平裝
開 本：小16開
頁(yè) 數(shù)：412頁(yè)
印 張：1次
內(nèi)容介紹
呈現(xiàn)在讀者面前的《中國(guó)食品安全戰(zhàn)略研究》一書是該項(xiàng)研究的主要成果。本書從食品安全監(jiān)管國(guó)際經(jīng)驗(yàn)、主要食品安全監(jiān)管部門的行動(dòng)、食品安全支持體系、食品安全過程控制、主要種類食品安全、轉(zhuǎn)基因食品安全、技術(shù)性貿(mào)易壁壘與食品安全等不同角度對(duì)我國(guó)食品安全進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，在總結(jié)國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出我國(guó)食品安全的戰(zhàn)略目標(biāo)以及中長(zhǎng)期發(fā)展思路。
目錄
第一篇 總體報(bào) 告
第一章 食品安全戰(zhàn)略研究綜合報(bào)告
前言
一、中國(guó)食品安全現(xiàn)狀評(píng)估
（一）改革開放以來，我國(guó)在提高食物供給總量、增加食品多樣性以及改進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況方面取得了令世人矚目的成就，食品安全水平也不斷提高
（二）我國(guó)食品安全方面存在的問題、影響及其成因
二、我國(guó)食品安全戰(zhàn)略指導(dǎo)思想、基本原則和目標(biāo)
（一）指導(dǎo)思想
（二）基本原則
（三）目標(biāo)
三、食品安全戰(zhàn)略重點(diǎn)領(lǐng)域
（一）提高食品安全科技水平
（二）完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系
（三）建立政府各監(jiān)管機(jī)構(gòu)之間分工明確、協(xié)調(diào)一致的食品安全管理體制
（四）建立統(tǒng) 一、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)測(cè)體系
（五）完善我國(guó)食品認(rèn)證認(rèn)可體系
（六）建立健全食品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制
（七）建立統(tǒng)一協(xié)調(diào)的法律法規(guī)體系
四、食品安全保障措施
（一）增加投入，改善投入結(jié)構(gòu)，完善投資管理體制
（二）逐步實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度
（三）實(shí)行食品溯源管理制度，完善標(biāo)簽管理
（四）完善食品供應(yīng)組織體系
（五）綜合示范，逐步推廣
（六）完善信息發(fā)布制度
（七）加強(qiáng)教育和培訓(xùn)
（八）充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體的作用
（九）加強(qiáng)國(guó)際合作
第二章 發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管概況
一、發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管發(fā)展主要趨勢(shì)
二、發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全主要監(jiān)管手段
（一）實(shí)行食品安全性評(píng)價(jià)
（二）加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)性分析
（三）逐步推行haccp、gmp等質(zhì)量安全體系
（四）加強(qiáng)食品標(biāo)簽的風(fēng)險(xiǎn)管理
三、發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管的共性特點(diǎn)
（一）充分發(fā)揮食品標(biāo)準(zhǔn)權(quán)威管理機(jī)構(gòu)的職能
（二）注重與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌
（三）標(biāo)準(zhǔn)具有很強(qiáng)的可操作性與可檢驗(yàn)性
第三章 發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全主要監(jiān)管模式比較
一、發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管模式概況
二、美國(guó)食品安全監(jiān)管模式及其演變
（一）美國(guó)食品安全監(jiān)管歷史
（二）美國(guó)聯(lián)邦食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀
（三）美國(guó)食品安全監(jiān)管模式存在的問題與不足
（四）美國(guó)食品安全監(jiān)管模式改革及其爭(zhēng)論
三、丹麥食品安全監(jiān)管模式及其演變：改分散監(jiān)管為集中統(tǒng)一監(jiān)管
（一）改革前的食品安全監(jiān)管體系
參考資料 >