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白菜包子是以白菜、豬肉、小麥面粉為主要食材制成的一道美食。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
所需食材
【主料】：小麥面粉600克、豬肉(肥瘦)350克、白菜600克。
【調料】：大蔥20克，姜6克，鹽6克，味精3克，醬油35克，料酒10克，花椒粉2克，堿1克，香油50克，酵母15克。各適量。
制作方法
1、將白菜洗凈，切成碎末，擠去水分；豬肉洗凈，切成碎粒；蔥、姜去皮、洗凈，切成末，備用。
2、將豬肉放入盆內，加入麻油、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒粉、蔥末、姜末，攪拌均勻，在臨包餡前放入白菜碎粒拌勻，即成餡料。
3、將面粉與酵母一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，兌入適量碳酸鈉，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4、將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
制作方法五
食材明細
主料：白菜適量、豬肉適量
1、拌肉餡；
2、白菜攪碎，用鹽腌出水、擠水；
3、白菜肉攪拌，加一個雞蛋；
4、發好面；
5、包子出爐。
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