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酸甜脆是一道以黃瓜、水蘿卜為主要食材的小吃菜肴。其口味酸甜脆。
所需食材
食材：黃瓜 1根 水蘿卜 2根 白蘿卜 50g 朝天椒 1枚 白芝麻 1茶匙（5g）調(diào)料：白醋 300ml 白砂糖 200g 涼開(kāi)水 200ml 鹽 1茶匙
制作方法
1、黃瓜洗凈，用刮刀刮成長(zhǎng)薄片。
2、水蘿卜洗凈，連皮切成薄片。
3、白蘿卜去皮，切成0.2cm粗細(xì)的絲。
4、朝天椒切成圓圈。
5 、將所有調(diào)料在大容器中混合均勻制成腌漬汁，把黃瓜片、水蘿卜片和白蘿卜絲都放入混合調(diào)料中浸泡5小時(shí)。
6、撈出黃瓜片、水蘿卜片和白蘿卜束擺盤并淋上少許腌漬汁。
7、小火加熱炒鍋，放入白芝麻翻炒至表面微焦，散發(fā)香氣盛出，撒在泡菜表面即可。
參考資料 >