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炒血糯八寶飯是一款由糯米、黑米等原料制成的菜品。
炒血糯八寶飯簡介
炒血糯八寶飯是蘇菜中一個傳統的甜品，原菜中用的是豬油和大量的白糖，以及糖桂花，我對它進行了調整，用橄欖油代替了豬油，減少了糖的用量，讓它盡可能的適合自已的口味。
食材 主料
黑米70g
糯米70g
配料
蜜棗10g
大杏仁10g
核桃仁10g
瓜子仁10g
糖50g
橄欖油適量
QQ糖適量
耗時
準備時間2小時以上
制作時間半小時-1小時
炒血糯八寶飯做法
1將米洗凈，泡約兩個小時。
2泡好的米放入鍋中，大火蒸開，轉中火約三十分鐘。
3蜜棗切成小丁，杏仁、核桃仁切碎備用。
4鍋中放橄欖油燒熱，加入糖燒化。
5加入糯米飯翻炒。
6加入蜜棗和各種果仁。
7炒好后盛出，放入QQ糖點綴。
注意事項
1、QQ糖放好后要快速吃掉，熱的米飯會把它溶化。
2、如果蒸的米飯過硬，在炒制時可添加適量水。
參考資料 >