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蒜茸蒸扇貝，一種小吃。這個(gè)菜應(yīng)該叫蒜蓉粉絲蒸夏貝，夏貝是夏威夷貝。以前去海鮮酒樓吃飯的時(shí)候，大多會(huì)點(diǎn)一個(gè)蒜茸扇貝。基本上是一人一個(gè)，吃得很不過(guò)癮。特別是那個(gè)粉絲，那么美味，卻只是上面小小的一筷子，實(shí)在是吊人胃口。自己做有一個(gè)好處，就是可以放足料，可以盡情的吃。瞄準(zhǔn)那個(gè)大扇貝已經(jīng)很久了，個(gè)大而且有紅紅的膏，肯定很肥美吧。昨天終于買(mǎi)了來(lái)，順便買(mǎi)了粉絲。做法很簡(jiǎn)單，10分鐘基本搞定。（不好意思，沒(méi)空上菜市場(chǎng)，在超市買(mǎi)的冷凍大扇貝）扇貝解凍洗凈，淋上料酒、蒸魚(yú)豉油、麻油，碼上蒜茸姜茸和紅椒丁，靜置片刻。用開(kāi)水泡開(kāi)粉絲，拉拉喜歡吃，就足足放了2捆，而且打定主意不放在上面，鋪著。然后也給粉絲拌上料酒、蒸魚(yú)豉油、蒜茸等，鋪在大盤(pán)子上。擺上扇貝。蒸鍋開(kāi)了后，大火蒸5-6分鐘左右。然后撒上細(xì)蔥花。燒熱2大勺油，嘩啦啦哧哧淋在扇貝上，一股香氣騰起，口水下來(lái)。真是好吃呀，特別是粉絲，量足過(guò)癮。
食材
食材：夏威夷貝，最好是鮮的
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
參考資料 >