鹵香干，一道用孜然粉、香干、蠔油等作為主要食材制成的特色菜品。
制作方法
制作方法一
做法
用料
制作方法二
食材用料
1.將香干洗凈瀝水；
2.將香干兩面切花刀，以便入味，一面切斜紋一面切橫豎紋！這樣整塊香干不容易碎了；
3.將不粘鍋放油燒熱；
4.將香干兩面煎黃；
5.準(zhǔn)備好佐料，可以根據(jù)喜好添加干辣椒和花椒；
6.將香干和調(diào)料一起放入鍋中，把肉桂等放到鍋底，防粘鍋，加入適量的水，沒過香干，加入適量的鹽，老抽，辣椒油，蓋上鍋蓋煮，開鍋后改小火燜！直到入味；
7.待水分收的差不多了，不能全干，香干入味即可裝盤。
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