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奶湯素燴是一道美食，制作原料主要有蘑菇、水發(fā)香菇各75克、白蘿卜、胡蘿卜。
菜品介紹
特點(diǎn)：色澤亮麗，口味清鮮，奶香濃郁。
原料：蘑菇、水發(fā)香菇各75克，白蘿卜、胡蘿卜各100克。
配料：香杏麗蘑、油菜心、高湯、鮮奶、精鹽、味精、白糖、料酒、蔥、姜、濕淀粉各適量。
制作方法：
（1）將蘑菇撕成小塊，香菇和口蘑切成小塊，蘿卜改成滾刀塊，蔥切段、姜切片。
（2）凈鍋置火上，加清水，再加入少許精鹽和味精，下入白蘿卜胡蘿卜氽至斷生撈出，再分別下入口蘑、香菇、蘑菇和菜心氽透撈出。
（3）另起鍋，加底油燒熱，入蔥姜爆香，倒入上述氽好的用料，烹入料酒，加入高湯，下入精鹽、味精、白糖和鮮奶調(diào)味，用濕淀粉勾薄芡，出鍋即成。
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